海蛎子别總做湯，加個雞蛋煎成餅，好看好吃特别鮮
在海鮮裡面，海蛎子是非常有營養的，它的吃法有很多，今天給大家推薦的就是用它來做的美食——海蛎煎，裡面放上胡蘿蔔和雞蛋，出鍋的時候再放一點香菜，味道真是太棒了。
【菜名】： 海蛎煎
【食材所需】：海蛎子200克、胡蘿蔔1小段、香菜1根、地瓜澱粉10克、笨雞蛋3個、生姜1小塊、大蒜2瓣、料酒1勺、玉米油1勺、生抽1勺
【烹饪過程】：
1、買來的海蛎子用水清洗幹淨，擠幹水分，放到幹淨的容器裡，等待腌制。大蒜剝皮後，用菜刀盡量剁得碎一些；生姜洗淨去皮後，切成片後，改刀切成丁待用。
2、向海蛎子裡加入适量的蒜末、姜丁1勺生抽、1勺料酒、1勺玉米油以及少量的食用鹽、胡椒粉和雞精等調味品，用勺子将它們拌均勻。
3、再取出10克的地瓜澱粉放到海蛎子上，用勺子再次将它們混合均勻。
4、胡蘿蔔洗淨去皮後，切成片，再切成條，最後切成丁待用；香菜摘去黃葉後，将根部去掉，用清水将香菜清洗幹淨，甩幹水分後，用刀切碎，盡量切得越碎越好。
5、切好的胡蘿蔔丁和香菜末倒進裝有海蛎子的碗裡，用勺子再次将胡蘿蔔丁、香菜末以及海蛎子混合均勻。
6、另取幹淨的碗，碗裡倒入3個笨雞蛋，用筷子将雞蛋充分打散。
7、再将打散的雞蛋液倒進海蛎子裡，用筷子将裡面的所有的食材都混合均勻。
8、海蛎子雞蛋液都備好了，下面就進行煎海蛎子雞蛋餅了。
9、準備幹淨的平底不粘鍋，鍋裡燒熱後，用油刷在鍋底刷上一層薄薄的玉米油。
10、油熱起來後，将調配好的海蛎子雞蛋液倒進鍋裡，晃動平底鍋，将雞蛋液均勻地攤平整個平底鍋鍋底。
11、開小火，慢慢煎制雞蛋液，不要着急翻面，需要等一面煎定型後再翻面。
12、大約煎上兩三分鐘，就可以将雞蛋餅翻面，去煎另一面。等兩面都煎至金黃，并且食材都煎熟了，就可以關火。将它平鋪在一個平底的盤子上，最後再淋上一些番茄醬就好了。
一份鮮美好吃的海蛎煎就做好了，鮮嫩美味，好吃的不得了，尤其是老人、孩子一定要常吃，營養好吸收，有助于身體健康，補充充足的營養物質。
【烹饪小貼士】：
1、調味品可以根據自己的習慣來更改。
2、翻海蛎子雞蛋餅的時候，要注意，不要将它弄碎了。
3、煎雞蛋餅的時候要全程小火，不要着急。
【圖片來源】：蓦樹的小食記
【文案編輯】：王偉
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