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大頭菜炒什麼比較好吃

美食更新时间:2024-11-19 20:35:48

大頭菜炒什麼比較好吃（爆炒大頭菜做的對）1

包心菜是平價菜中的減脂小能手，深得民心，越簡單越生活。

By 巴斯光年會飛

用料

大頭菜 300g
生抽 2勺
醋 1勺
蒜 5瓣
蔥适量
幹辣椒 2-5個
麻椒粒适量
鹽 1小勺

做法步驟

大頭菜炒什麼比較好吃（爆炒大頭菜做的對）2

1、準備食材，将大頭菜的梆和葉分開掰成小塊備用，蒜分成兩份（1份切片，1份切沫），蔥切片備用

大頭菜炒什麼比較好吃（爆炒大頭菜做的對）3

2、熱鍋冷油，放6勺油，小火放入麻椒粒，幹辣椒，蔥沫，蒜片炒香

大頭菜炒什麼比較好吃（爆炒大頭菜做的對）4

3、把菜梆放入鍋中，中高火煸炒至變軟

大頭菜炒什麼比較好吃（爆炒大頭菜做的對）5

4、放入菜葉煸透，放兩勺生抽，沿着鍋邊淋一勺醋，放一小勺鹽，大火煸炒

大頭菜炒什麼比較好吃（爆炒大頭菜做的對）6

5、出鍋前放蒜沫，翻炒幾下出鍋

小貼士

1，菜葉與梆分開炒，防止火候不均 2，鍋邊淋醋可以中和菜的甜 3，不喜歡醋，可以把醋替換成蚝油 4，花椒粒可以替代麻椒

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