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雙皮奶是開水上鍋蒸還是涼水

美食更新时间:2025-05-25 15:41:34

雙皮奶是開水上鍋蒸還是涼水?蒸雙皮奶最好是冷水下鍋蒸雙皮奶冷水下鍋雙皮奶會随着冷水的加熱而緩慢變熱，這樣蒸出來的雙皮奶口感也會比較軟滑一般蒸制雙皮奶時間不宜過長，10分鐘左右就夠了，要是還沒有熟的話繼續蒸一蒸就可以了，今天小編就來聊一聊關于雙皮奶是開水上鍋蒸還是涼水?接下來我們就一起去研究一下吧!

雙皮奶是開水上鍋蒸還是涼水

蒸雙皮奶最好是冷水下鍋。

蒸雙皮奶冷水下鍋。雙皮奶會随着冷水的加熱而緩慢變熱，這樣蒸出來的雙皮奶口感也會比較軟滑。一般蒸制雙皮奶時間不宜過長，10分鐘左右就夠了，要是還沒有熟的話繼續蒸一蒸就可以了。

蒸雙皮奶為什麼是冷水下鍋。雙皮奶裡面的主要成分是牛奶和雞蛋清，這兩種材料都富含有豐富的蛋白質，若是直接用熱水上鍋蒸制的話，它的外部會很容易蒸熟，出現外熟内生的情況。

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