菜花炒西紅柿：好吃好看，口感爽脆，少油開胃，是減脂的最佳美食
文/極光
菜花，作為日常最常見的蔬菜之一，因為其獨特的外形由此得名，看起來像是一朵花，但是卻是蔬菜的口感，這種蔬菜看似在國内市場上非常常見，但是卻并不是中國本來就有的食品，通過國外引進後，中國開始自己種植菜花，知道成為了最普遍的蔬菜之一。不僅從外形來看菜花比較特别，其本身的口感也是比較鮮甜但是沒有特殊的味道，并且其中纖維素含量非常豐富，所以減脂健身人士會使用菜花的白色顆粒來代替日常的米飯，不僅能夠提供足夠的營養，還能夠達到減脂的效果。菜花的優點并不僅于此，菜花當中含有的特殊物質能夠具有一定的抗癌效果，并且菜花可以每日食用，不會對人體産生副作用，菜花也是對女性非常有益的蔬菜，尤其對于女性的激素水平有着一定的調節作用，甚至對于乳腺也有着非常好的保護作用，是一種非常平價但是營養價值無價的蔬菜。
菜花不僅是營養價值高，其本身的口感也是非常脆爽鮮甜，不需要過重的調味，隻需要簡單的肉片就能夠充分炒出它獨特的香味，但是會吃的中國人是不會放過這樣的美食，所以不光是與肉相搭配，直接與土豆一起清炒，或者口味比較重的地區還有幹鍋花菜，簡直堪稱下飯神器，除了這些或淡口或鹹口的做法以外，還有一種與花菜非常融洽的蔬菜——番茄。酸甜口味的花菜不僅解決了不能吃辣的問題，還比清炒的口味更加下飯，整道菜品酸酸甜甜十分可口。并且番茄也是一種營養非常豐富的蔬菜，與菜花相搭配起來是一加一大于二的效果，番茄也是一種非常好的酸類食品，能夠将菜花當中的營養充分溶解出來，方便人體吸收。
菜花炒西紅柿
配料：菜花1個、西紅柿1個、大蔥1根、大蒜、食用油、生抽、番茄醬。
烹饪步驟：
步驟1：将西紅柿外皮清洗幹淨，改刀成條狀備用。
步驟2：将菜花掰開，放入清水中，加入少許食鹽充分浸泡一段時間。
步驟3：起鍋燒水，水開後倒入浸泡好的菜花，盛出控水。
步驟4：備料：大蔥洗淨切成末備用，大蒜剝皮剁成末，生姜切成絲狀備用。
步驟5：起鍋燒油，油熱後将配料倒入翻炒均勻。
步驟6：将配料翻炒出香味後倒入切好的西紅柿翻炒出汁，加入少許番茄醬。
步驟7：煮至濃稠後倒入焯過水的菜花，放入食鹽和生抽調味即可。
小貼士：
1.菜花一定要掰成小塊再清洗，最好提前浸泡一下。
2.如果不喜歡西紅柿的外皮可以用熱水燙一下剝去。
3.番茄醬是為了讓酸甜口味更加濃郁，如果不喜歡可以不放。
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