明日白露

白露是二十四節氣中的第15個節氣，秋季第3個節氣，它是反映自然界寒氣增長的重要節氣。白露基本結束了暑天的悶熱，天氣漸漸轉涼，寒生露凝。古人以四時配五行，秋屬金，金色白，以白形容秋露，故名“白露”。

白露飲食養生方

01

一茶一籽，清燥潤肺

很多地方有喝白露茶的習俗，白露茶就是在白露時節采摘的茶葉，民間有“春茶苦，夏茶澀，要喝茶，秋白露”的說法。除了傳統的茶葉，張晉老師還推薦過一杯适合這個節氣的代茶飲。秋季潤肺茶

做法：羅漢果15克、桔梗10克，500ml水，水開後煮20分鐘即可。方解：羅漢果又叫“神仙果”，性味甘凉，秋季食用有助于潤肺止咳，清咽利喉，還有輔助控糖，潤腸通便的功效；桔梗入肺經，可以利咽止咳、降肺氣。白露時節飲這個代茶飲，有清肺潤燥、止咳的作用。

北京中醫藥大學東直門醫院龔燕冰副院長，在《養生堂》中介紹過一個容易被忽略的潤燥寶貝 —— 冬瓜子。

冬瓜子具有潤肺化痰、消癰排膿的功效。可以直接買炒好的瓜子，或者買生的冬瓜子，自己炒一炒，每天食用一小把就夠了。

02

應季三果，美味養生

梨：從白露到秋分，以溫燥為主，适合吃一些涼潤之品，梨就是非常不錯的選擇。它具有潤肺生津，止咳平喘，清心降火的作用，可以緩解秋燥。推薦吃法：小吊梨湯

1、銀耳放少許澱粉抓洗幹淨，上鍋蒸15分鐘。

2、鍋中加水，倒入黃冰糖熬成糖油。

3、清水、梨、蒸好的銀耳、熬好的糖油、枸杞、大棗、陳皮、烏梅，熬煮30分鐘即可。

龍眼：民間向來有白露吃龍眼的習俗，龍眼肉甘溫滋補，入心脾兩經，功善補益心脾，還可以補氣血、安神，而且甜美可口，不滋膩，不壅氣，是養生佳品。推薦吃法：代參飯《随息居飲食譜》記載，百蒸桂圓幹，大補氣血且不上火。它和西洋參搭配，多次蒸制後就是經典的代參膏。

張虹老師介紹了一個更簡單的吃法 —— 代參飯。每天蒸米飯時，取适量龍眼幹放電飯鍋裡一起蒸，大概十幾次後，顔色越來越黑、越來越亮即可食用。

石榴：秋季宜省辛增酸，石榴酸甘生津，有收斂的作用，可以斂住人體的津液，減少水分丢失。它既能補肺虛，止咳平喘，又能補肝虛，适合肝血不足、肝火旺盛的人群。

白露養生，注意這幾點

01

注意保暖

我們常聽說“春捂秋凍”，但秋凍主要指初秋，白露後一天比一天涼，已經不适合凍了。尤其是上了年紀的人和體質虛弱的人群，更要注意保暖。

特别要注意腰、腰腹、關節、腳腕等處的保暖，最好穿長衣長褲，避免受涼。

02

适度鍛煉

秋天氣候宜人适合運動，還能幫助我們強健體質、預防疾病，運動量可以比夏季時有所增加。但要注意此時天氣轉涼，溫差加大，要謹防運動出汗後感冒傷風，喜歡早晚運動的人群更要留意。

03

正确貼秋膘

對于體質虛弱的人來說，白露時節可以開始逐漸"貼秋膘"進補。為了防止虛不受補，最好通過食補代替藥補，而食補首推粥。早晨喝碗粥，既能治秋涼，又能防秋燥。如銀耳粥、芝麻粥、紅棗粥、紅薯粥、玉米粥等。

（養身廚房）

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