怎樣做盤龍糕?主料:蔥150g輔料:橄榄油适量、食鹽适量、醬油适量、香油适量、雞粉适量、胡椒粉适量,我來為大家講解一下關于怎樣做盤龍糕?跟着小編一起來看一看吧!
主料:蔥150g。輔料:橄榄油适量、食鹽适量、醬油适量、香油适量、雞粉适量、胡椒粉适量。
面發好。
雞肉切碎剁成肉泥,大蔥切碎。
把雞肉餡用鹽、胡椒粉、醬油、芝麻油、橄榄油攪勻,淹一下入味。
肉餡分幾次少量的加入水,順一個方向用力的攪拌,等肉餡吸入水份後,再重複加水攪上勁。
把蔥花加肉餡,放一點花椒面拌。
取一塊面揉光滑,用擀面杖擀成長方形的薄餅。
把餡料鋪在餅皮上面。
上面三分之一折下來到中間。
下面折上去到中間。
把上面的一層折向自己的方向,兩層疊在一起。
拿起餅的面的左端,向上卷成卷尺狀。
最後把尾巴塞進餅外邊緣的縫裡。
平底鍋燒熱,放适量橄榄油,小火把餅放進去慢慢煎到兩面金黃色。
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