天氣悶悶熱熱,又到了食不下咽的季節,比起花裡胡哨的美食,我覺得一碗清爽的湯來得更為實在。
每年一到夏天,飯飯就很喜歡做一鍋裙帶菜豆腐湯。
為了讓湯的味道更豐富,我這次還加入了Q彈美味的蝦。
豆腐入口即化,伴着裙帶菜的獨特風味,入口真的超絕~
天熱不想吃飯,來上這麼一鍋,高蛋白低熱量,還能補鈣長高哦!
基圍蝦、裙帶菜、豆腐蔥段、雞蛋
鹽、胡椒粉
蝦這樣處理,去蝦腦蝦線很方便,剝成蝦仁,蝦頭留着不要扔。
這個裙帶菜隻要一點就可以泡發很多,做成湯特别的鮮。
再來塊嫩豆腐,切成塊。
用蝦頭炒出金黃的蝦油能讓湯更鮮。
把蝦頭夾出來,再下蝦仁蔥段炒至蝦仁卷起。
放裙帶菜和開水煮個2分鐘,放豆腐淋上蛋液咕嘟個2-3分鐘。
最後放鹽和胡椒粉簡單調味就好啦。
喝不胖的湯,減肥期來上兩碗簡直太幸福了~
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