導語：分享4道低卡涼拌菜，解饞又減脂，适合減肥人士，照着做準沒錯

時間過得真快，已經是四月中旬了，不知道你瘦下來了沒有？天氣越來越熱了，夏天将慢慢到來，減肥要盡快提上日程，不然到時候肚子上的肉肉藏不住就尴尬了。說到減肥，不建節食，一來堅持不了多久，二來節食對身體不好，隻要管住嘴不亂吃，減少食量，再堅持做一些有氧運動，身體會慢慢瘦下來，還很健康。分享4道低卡涼拌菜，解饞又減脂，适合減肥人士，越吃越瘦，照着做準沒錯！快來看看吧。

第一道——檸檬手撕雞

減肥不必頓頓吃水煮青菜或者水煮雞肉，經常這樣吃的話，很容易沒食欲，胃口差了勢必會影響身體健康，即使瘦了也不好看。減肥期間想吃肉的時候，可以試試檸檬手撕雞，解饞又減脂，值得一試。

準備幾根雞腿，用廚房剪刀将雞皮去掉，不減肥的話就不去，處理好後沖洗幹淨。

放進鍋内，加一勺料酒、生姜片、蔥結，倒入沒過雞腿的涼水，開大火煮開，撇去浮沫，一直煮到雞腿熟透，撈出放涼。

切一些洋蔥絲和幾片檸檬，調一碗料汁，碗内放入蒜末、小米椒、鹽、白糖、生抽、香醋、檸檬汁、熟白芝麻、香油，混合均勻待用。

雞腿涼下來後，手撕成小塊，放入大碗内，加洋蔥絲、檸檬片、料汁，戴上一次性手套抓拌均勻，檸檬手撕雞就做好了。

第二道——涼拌芹菜花生米

芹菜含豐富的膳食纖維，可刺激腸胃蠕動，加速排便，對減肥有一定的幫助，再添加一些黑木耳助力，減肥效果就更好了。而且這道菜用油少，用調料少，清爽可口不油膩，低脂美味，減肥期間吃再合适不過了。

花生米清洗兩遍，加涼水浸泡兩個小時，黑木耳加溫水浸泡，直到泡軟泡大。

花生米泡好後倒進鍋内，加一顆八角和适量食鹽，大火煮開，再煮到花生米熟透，喜歡軟一些多煮一會兒就好。煮好後不着急撈出，泡一段時間。

泡好的黑木耳去掉根部，清洗幹淨，芹菜去掉葉子，洗淨切小丁，半根胡蘿蔔去皮洗淨，切成小丁。

鍋内加水煮開，把黑木耳、胡蘿蔔放進去焯水，兩分鐘後撈出，再将芹菜放進去，焯水一分鐘撈出，最後所有食材放一起，加少許鹽、香油混合均勻，撒點熟白芝麻就搞定了。

第三道——涼拌金針菇黃瓜絲

金針菇含有豐富的粗纖維，多吃有促進代謝的作用，吃了不長肉，黃瓜同樣也是低脂食材，清爽解膩，搭配金針菇很合适，這道涼拌金針菇黃瓜絲，吃起來酸辣開胃，當下飯菜也很不錯。

金針菇去掉根部，清洗幹淨。黃瓜洗淨擦成細絲，或者切成細絲。再切一點香菜末、小米椒圈、蒜末待用。

鍋内加水煮開，把金針菇倒進鍋内，煮到變軟撈出，過涼後擠掉水分。調一碗料汁，碗裡放入鹽、白糖、生抽、香醋、雞精、香油攪拌均勻待用。

金針菇内倒入料汁，拌均勻後放入黃瓜絲，表面擺上蒜末、小米椒，燒熱油澆在上面，再放一些香菜末，攪拌均勻，涼拌金針菇黃瓜絲就做好了。

第四道——涼拌鹌鹑蛋

鹌鹑蛋是一種營養價值很高的食材，蛋白質、卵磷脂含量都很高，平常要多吃些，用涼拌的方式烹饪，低脂又解饞，沒這麼吃過的朋友要嘗試一下，保準吃後很驚喜。

鹌鹑蛋放在涼水裡泡一會兒，然後逐個清洗幹淨，洗淨後放進鍋内，加沒過鹌鹑蛋的涼水，大火煮，煮到快沸騰的時候調小火，蓋蓋子焖煮。

十分鐘後關火，撈出放涼水裡泡着，一分鐘後逐個敲一敲，破殼後再泡一分鐘，這樣就容易剝殼了。

剝掉外殼，放進大碗内，加小米椒碎、洋蔥碎、蔥末、蒜末、熟白芝麻，再倒入生抽、純淨水、白糖攪拌均勻，放進冰箱腌制一個小時，這樣就做好了。

以上四道菜都很好吃，學會了趕快安排上，減肥期間就這麼吃，吃得好又不長肉，快動手制作吧。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

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