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地中海飲食健康方案

健康更新时间:2024-11-13 15:11:59

地中海飲食健康方案（全球最佳飲食榜首的地中海飲食）1

地中海飲食，連續四年位居全球最佳飲食榜首，教你這樣吃更健康，預防各種慢病

地中海飲食模式泛指希臘，西班牙，法國和意大利南部等處于地中海沿海，南歐各國，飲食風格以蔬菜，水果，魚類，五谷雜糧，豆類和橄榄油為主

研究發現，地中海飲食可以減少患心髒病的風險，還可以保護大腦血管免受損傷，降低發生中風和記憶力減退的風險

地中海飲食的食物結構

一、糧食類以五谷雜糧為主，包括各種全麥，玉米，土豆，豆類，薯類，根莖類等

在地中海地區人們的典型食譜中，面條通常隻是前菜，并不當主食，吃三明治吃的也很少

二、蔬菜類

吃新鮮的蔬菜很少加工，比如西紅柿，洋蔥，柿子椒等

三、蛋白質

1、當地魚類資源豐富，以前當地人用魚類充饑，現在仍然保留着這個傳統

地中海海域盛産沙丁魚，沙丁魚中富含豐富的歐米伽三脂肪酸

2、每周吃一些畜禽肉類，以瘦肉為主

3、每天會有雞蛋

地中海地區居民烹調雞蛋的主要方式是用于烘烤食品中

4、牛奶及其制品

每日食用适量的酸奶或奶酪也是地中海膳食的一個特點

四、水果類

各種新鮮的水果，如檸檬、葡萄、藍莓等

五、油類

地中海飲食中的油類比較多，包括橄榄油、堅果中的油和魚類體内的油占膳食總量的35%，其中飽和脂肪酸為7%-8%，以單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸為主

當地居民有生吃橄榄油的習慣，并用橄榄油來烹饪烘烤食品和調拌沙拉

地中海飲食的其他特點：

一、食物加工比較簡單，盡量保存食物中的營養成分

二、适量飲用紅酒

三、添加大量多樣的植物香料是地中海美食的一大特色，比如用大蒜較多

四、除了平衡膳食結構以外，還強調适量，平衡的原則，健康的生活方式，樂觀的生活态度，同時每天堅持運動

五、一起進餐

地中海人非常重視親情，友情，喜歡全家人及朋友一起進餐

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