荞麥面包減肥嗎?下面跟小編一起來看看吧!
荞麥面是理想的減肥食品 。與其他谷物相比,荞麥的營養價值絕不遜色。其蛋白質中的氨基酸結構合理,質量也很好。蛋白質是由12種氨基酸結合而成,其中的8種氨基酸人體自身無法合成,必須通過食物來補充。
特别是,雖同是谷類,養麥卻富含其他谷物中少有的賴氨酸;還有動物蛋白和豆蛋白中所缺少的色氨酸。所以,如能将養麥與其他食品搭配食用,将會非常合理地調節人體對氨基酸的攝入量。
此外,含糖量少也是養麥的一大優點,導緻肥胖的糖分含量少,而其他營養元素含量多,可以說養麥的确是理想的減肥食品。
減肥時控制食量,造成營養結構失調,健康狀況下降,最後不得不半途而廢的時候,多吃一些養麥等雜糧,在某種程度上可以補充優質的蛋白質和脂類,以及維生素和礦物質。例如,荞麥的維生素Bl、維生素B2含量位居各種雜糧和豆類之首,是精大米、面粉的3倍強。特别是維生素B2對脂肪代謝起到重要作用,是燃燒體内脂肪不可缺少的物質,所以在減肥時多補充維生素B2是很重要的。還有,荞麥中的磷、鐵、鈣、鎂等礦物質含量也很豐富,均為精大米、面粉礦物質合量的數倍以上。
荞麥還含有食物纖維,100克養麥粉中一般含有0.3-0.5克,最好約含有5克食物纖維。食物纖維有防止脂肪和糖類吸收的作用。而又它在腹中停留時間也比較長,可抑制空腹感,從這一點上來說,對減肥也大有益處。
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