條碼君小時候有兩個夢想，

一個是泡在酸奶浴缸裡，

從早喝到晚，

一個是手指夾滿薯片，

咔嚓咔嚓永遠吃不完，

各種口味的薯片，

鮮味十足的脆香蝦條，

簡直是宅家、旅行必備！

作為零食界的“大佬”，

這些膨化食品幾乎占據了半壁江山。

雖然不知道什麼是膨化食品，但說起薯片、薯條，洋蔥圈、蝦條等這些好吃又美味的食品，大家卻并不陌生，作為休閑食品，香、脆、好吃，讓膨化食品擁有不少的粉絲。

記者：“平時你們吃不吃這些東西 ？”

市民：“吃。”

記者：“吃得多不多？”

市民：“多。”

記者：“為什麼喜歡吃？”

市民：“香。”

有些家長表示，雖然自己也吃膨化食品，卻幾乎不買給孩子吃。

市民：“怕小孩吃了上火。”

市民：“熱氣、咳嗽。”

市民：“上火、很少吃。”

在采訪中，部分市民表示知道膨化食品不好，但還是覺得好吃難以控制不住想買。但還是有部分市民明确認為膨化食品是垃圾食品，裡面含有有害物質。

市民：“其實不是很了解，因為我們概念裡覺得那個東西可能會上火，含鉛會比較高，所以我們一般不太給小朋友吃。就比如說去旅遊、在火車、動車上會吃一些膨化食品，但平時我們不允許他們吃，畢竟是不健康的垃圾食品。”

采訪過程中記者發現，

很多人對膨化食品的認知

僅僅停留在上火這個概念上，

殊不知，膨化食品還會出現

鉛、鋁超标的情況。

最近，有省外媒體将六款知名品牌的膨化食品送檢，檢測發現竟然有五款送檢樣品的鉛含量超過國家标準，而且其中的三款食品，鉛含量更是超标三倍，6款送檢樣品都檢出鋁。

但事實上，自2014年起，

國家衛生計生委等5部門就發布公告，

不再允許膨化食品使用含鋁食品添加劑。

膨化食品好吃不養身 專家建議适可而止

膨化食品究竟是怎麼生産而成？

為何一些人認為它是垃圾食品呢？

我們來聽聽營養專家是怎麼說的~

膨化食品是經過高溫油炸、烘培和擠壓而成的食品。主要營養成分有能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉等。

雲南省第一人民醫院臨床營養科 朱佳妮：

“它有一個我們常說的主食類的碳水化合物，但這個是高碳水化合物，高脂肪、高熱量，少的反而是我們人體所需要的維生素、礦物質，然後蛋白質也會比較少。”

提起高脂肪、高熱量，

條碼君腦海中出現的

第一個詞就是“肥胖”，

但除了與肥胖有關的後果，

鉛、鋁超标對人的身體，

尤其是兒童的健康有很大影響。

雲南省第一人民醫院臨床營養科 朱佳妮：

“孩子會出現一些貧血的症狀，比如手上、口腔會出現一些鉛線，另外一個它的食欲系統會經常出現惡心、嘔吐、生長發育不良、免疫力低下這種情況。”

朱佳妮說，由于膨化食品中含有高油，并且味精、鹽含量高的情況，這些成分也會影響孩子的食欲。

此外，小夥伴們要注意，

盡管膨化食品中注明，

反式脂肪酸的含量為零，

但事實上并不代表

食品中就不含有反式脂肪酸。

雲南省第一人民醫院臨床營養科 朱佳妮：

“我們國家有一個規定，每一百克食物裡面隻要是反式脂肪酸小于0.3克，大家都可以在食品标注上标注為零，所以我們很多人去買零食的時候，就會覺得這個食品裡是沒有反式脂肪酸的，實際上這樣是不對的。”

反式脂肪酸的作用主要是增加食品的口感，但卻很難在體内分解，如果在體内長期積累，容易引起心血管病和糖尿病。所以醫生建議，從身體健康方面考慮，膨化食品最好少吃或者不吃，多吃一些新鮮健康的食品。

記者：李曉雯 秦琨傑 蕭堯（實習）

編輯：一枚小闆栗

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