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梅花吐司的做法和配方

美食更新时间:2025-01-24 16:52:51

　　1、用料：高筋面粉200g、低筋面粉50g、牛奶125g、糖35g、鹽2g、酵母4g、淡奶油60g。

　　2、把食材按底層液體、糖、鹽，中層粉類，上層幹酵母的順序，放入面包機桶裡，啟動發面程序，等到發面程序結束。

　　3、把面團在面闆上揉幾下，排氣！松馳15分鐘。

　　4、面團整形與模具同寬，這個過程可以夾入蜜紅豆或椰蓉，卷好後排入模具中，蓋好蓋子。

　　5、烤箱開發酵功能40度，放一碗溫水保持濕度，進行二發至九分模。

　　6、二發後，烤箱預熱180度，模具放在中下層烤30分鐘，溫度170－180度（根據各家烤箱情況）出爐後倒在烤網上，涼了就可以開切。

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