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怎樣做松花蛋湯

美食 更新时间:2024-11-25 15:44:00

  1、材料:松花皮蛋兩個(加一個糖心鹽蛋更是别有風味,有興趣的朋友可以試試)、黃瓜一到兩根、色拉油、豬油、食鹽、水。

  2、松花皮蛋切塊待用。

  3、黃瓜一到兩根,去皮後切成薄片,喜歡切厚一點,耐煮,看個人習慣吧。

  4、鍋燒熱後倒入色拉油,等溫度升高後加入少許豬油(豬油是這道菜必需的),稍等,倒入皮蛋翻炒,到皮蛋炸透一半即可,不要過火。

  5、此時将切好的黃瓜倒進去一起稍微翻炒一下。

  6、加入清水,湯沸騰後繼續用小火煮,看,湯慢慢變成了乳白色,上面有一些浮沫,因為皮蛋的原因,不用管它。直到黃瓜軟和

  7、嘗一嘗,在黃瓜軟和後加入适量的食鹽,多少看自己的口味,不用加别的味精雞精之類的。

  8、這道湯的特點是,既有黃瓜的原汁清香,又有皮蛋濃厚的味道,豬油和鹽提味。試一試你就知道啦。

  9、另外,可以根據個人口味,适當加入肉片等,使得風味更佳。

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