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怎樣做松花蛋湯

美食更新时间:2024-07-28 00:02:10

　　1、材料：松花皮蛋兩個（加一個糖心鹽蛋更是别有風味，有興趣的朋友可以試試）、黃瓜一到兩根、色拉油、豬油、食鹽、水。

　　2、松花皮蛋切塊待用。

　　3、黃瓜一到兩根，去皮後切成薄片，喜歡切厚一點，耐煮，看個人習慣吧。

　　4、鍋燒熱後倒入色拉油，等溫度升高後加入少許豬油（豬油是這道菜必需的），稍等，倒入皮蛋翻炒，到皮蛋炸透一半即可，不要過火。

　　5、此時将切好的黃瓜倒進去一起稍微翻炒一下。

　　6、加入清水，湯沸騰後繼續用小火煮，看，湯慢慢變成了乳白色，上面有一些浮沫，因為皮蛋的原因，不用管它。直到黃瓜軟和

　　7、嘗一嘗，在黃瓜軟和後加入适量的食鹽，多少看自己的口味，不用加别的味精雞精之類的。

　　8、這道湯的特點是，既有黃瓜的原汁清香，又有皮蛋濃厚的味道，豬油和鹽提味。試一試你就知道啦。

　　9、另外，可以根據個人口味，适當加入肉片等，使得風味更佳。

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