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包餃子的做法步驟

美食 更新时间:2024-11-25 15:35:22

  1、和面是關鍵。如果是自己做餃子皮的話,那麼和面一定要反反複複的多揉,直到面團看起來圓潤光滑軟綿綿,否則面太硬根本不好擀面皮。

  2、面團揉好之後就需要擀面皮了,這時要撒點面粉在粘闆上,然後取一點面團搓成長條,再把長條切成小塊,用手按扁按住,然後右手握着擀面杖沿着扁的面開始轉動,左手一定也跟着逆時針快速轉動,直到把面團搓成中間略厚邊緣薄,直徑在5cm左右的面皮就行了。

  3、面皮全部都擀好之後,就開始包餃子了。這時取一張餃子皮,把餡料放在中間,餃子皮的邊緣稍微沾一點水,然後餃子皮對折,用大拇指捏緊且弄出一個褶皺,這樣包出來的餃子,皮就不容易破了,煮的時候也不會散開。

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