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家庭版意大利面的做法

美食更新时间:2024-10-01 13:27:53

　　1、用料：

　　意大利面125g、番茄2個、牛肉糜40g、橄榄油少許、洋蔥1/4、蒜瓣4顆、番茄醬3勺、黃油适量、鹽少許、黑胡椒粉少許、羅勒碎少許、芝士粉少許。

　　2、做法：

　　（1）鍋中倒入适量清水（可沒過意面），待水煮沸後，加少許鹽和橄榄油，将100g意大利面散開放入，中火煮8-12分鐘（可根據自己喜歡的軟硬度相應調整煮面的時間）

　　（2）将煮好的意面撈出瀝幹，淋上适量橄榄油，拌勻備用。

　　（3）1個番茄去皮切小塊，1/4個洋蔥去皮切末，4瓣蒜切末，備用。

　　（4）取一平底鍋，放入适量黃油，待其融化冒泡時，倒入40g牛肉糜（沒有牛肉糜的話，也可用豬肉糜代替）炒散，炒至變色，盛出備用。

　　（5）黃油打底，爆香洋蔥末和蒜末，放入番茄小塊煸炒至出沙，加3勺番茄醬翻炒均勻，倒入一小碗水，番茄塊煮化變小後，加入炒熟的牛肉炒勻，加少許鹽、黑胡椒粉和羅勒碎調味。

　　（6）将意面倒入鍋中拌勻，讓意面裹上番茄肉醬，關火盛出。撒上少許芝士粉，完成！

　　（7）再做一份奶香番茄意面！取一鍋，倒入适量清水（可沒過意面），待水煮沸後，将25g意大利面散開放入，中火煮20分鐘左右（時不時攪拌幾下，以免面條粘連）

　　（8）将煮好的意面撈出瀝幹，切成适合寶寶年齡的小段。

　　（9）番茄頂部劃十字刀，放入鍋中，從頂部淋上沸水，再小火煮約30秒取出，去皮去籽，切丁。

　　（10）鍋中加入120ml清水，放入意面小段、番茄丁和2量匙奶粉，小火炖煮10分鐘左右，收幹水份即可。（根據寶寶年齡适當加鹽或不加鹽，出鍋後可剪碎再食用）。

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