今天這道蒜仔燒瓠子，是葫蘆科的，它跟8字形葫蘆不一樣，通身是直筒的，皮薄、肉厚、汁多，細品微甜，切片、切絲、切塊，炒炖煎烤，吃法多樣~
By meggy跳舞的蘋果 【豆果美食官方認證達人】
1、瓠子一根，沖洗幹淨；
2、刮掉外皮，一切兩半，再分别切厚約4公分的大塊；
3、每一塊青皮那面切十字格花刀，再一切兩半；瓤嫩無硬籽，可不去掉；
4、切好花刀的瓠子塊和大蒜瓣；
5、炒鍋中倒油，大蒜瓣煸炒出香味，表面微黃；
6、瓠子塊入鍋，中火，輕輕翻炒；
7、撒少許鹽，淋少許醬油，倒半碗水；
8、蓋上蓋子，中火焖煮5分鐘；
9、淋少許蚝油，混合均勻，出鍋。
10、蒜仔燒瓠子，簡單美味，清淡爽口！
1. 用同樣的方法還可以做蒜燒冬瓜、蒜燒白蘿蔔，既能使食材軟爛，又汁水豐盈，有種大吃肉的痛快感； 2. 除了切塊，還可切片、切條煎、炒、煮、拌、做餡； 3. 喜食辣者，可放青紅辣椒同燒。
祖國醫學認為葫蘆瓜性寒、味甘，入肺、胃、腎經；具有清熱利尿，除煩止渴，潤肺止咳，消腫散結的功能；主治水腫腹水、煩熱口喝、瘡毒、黃疸、淋病、癰腫等病症。可用于輔助治療水腫腹脹、煩熱、口渴、花雕疸、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。另有潤肌膚的優點，能抗病毒并防癌。
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