新鮮的籽烏腥得很,我喜歡吃幹的籽烏,炖個湯也不錯。不辣不歡,我喜歡吃麻辣的爆炒籽烏。
本想減肥的我,在美食的面前我又失去了底線,多加了一碗米飯,有點辣的感覺真好!
下面把今天的這個爆炒籽烏分享給大家,希望你也喜歡,你有更好的做法和建議歡迎在評論區留言。
準備調料配料:長青尖椒切成小段,大蔥切成段,姜切成片,大蒜切成粒,備花椒、胡椒粉、白糖少許、鹽、郫縣豆瓣醬、料酒。
幹籽烏用清水泡4小時以上,去肉髒清洗幹淨。
鍋燒熱放油燒七成熟,放姜片、大蔥和花椒爆香。
放籽烏翻炒,放料酒再炒1分鐘去腥。
放郫縣豆瓣醬翻炒,放鹽調味。
放青椒和大蒜粒翻炒。
加一點水大火翻炒2分鐘到收汁為止。
放白糖少許,滴幾滴醋翻炒。
放胡椒粉和勻出鍋。
好吃的籽烏就做好了,籽烏一點也不腥,麻辣鮮香,開胃得很。
趕緊試試吧,愛吃辣的朋友做起來,包你多吃一碗飯。
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