海帶是非常常見的一種海産品，有時候去海邊玩，就能随手撈起一大把。但是近日有消息稱，近年來，海帶主産地日本北海道卻出現海帶大幅減産的趨勢，面臨消失危機。有不少人擔心，如果日本海帶持續減産，不僅相關行業會受到影響，甚至還有可能會改變日本飲食文化與習慣。有研究人員指出，全球氣候變暖導緻北海道南部和東部海域海水溫度升高，改變了原本适宜海帶生長的最佳環境，這是導緻海帶大幅減産的重要原因。
圖/視頻截圖
海帶中含有豐富的海帶多糖，至今已發現有3種多糖：褐藻膠、岩藻糖膠、褐藻澱粉，還富含多種維生素和微量元素。海帶熱量低、蛋白質适中、礦物質含量豐富，是一種理想的天然海洋食品。有人看到海帶減産的消息稱，沒想到海帶也會受到氣候變暖的威脅，保護環境真的就是保護“吃貨”自己啊。
◆ 鄰家客棧·沿河餐廳
雖然遠在司馬台，但是距離對于真正的“吃貨”來說不是問題。這裡的鄰家私房泡海帶雖然隻是一道涼菜，卻穩居推薦菜排行的第二位。海帶本身肉很厚，但是不硬，很有嚼頭，酸酸的、辣辣的、甜甜的，還帶有微微的芥末味道和麻椒味道，各種味道混合在一起，配合着海帶自有的鮮味，飯前吃開胃，飯後吃解膩爽口。不少食客打卡後表示“這是自己吃過的最好吃的海帶”。
▎地址：密雲古北水鎮 鄰家客棧民宿35号院
圖/大衆點評網截圖
◆ 贛南人家
主打江西菜的贛南人家的海帶排骨湯一看賣相，就是标準的江西瓦罐湯，隻不過是江西當地小瓦罐湯的“PLUS”版。海帶軟糯，排骨清爽，讓人絕對能“連喝三大碗”。雖然對味，但是真正的江西人依然覺得這裡的瓦罐湯種類太少，在江西當地，“随便一個攤子都是十幾二十種的湯。”而且會喝湯的地方習慣把裡面的料叫“湯渣”，所以覺得贛南人家的瓦罐湯還是“湯渣太少”“想多吃點排骨和海帶覺得不夠吃。”
▎地址：勁松五區522号
圖/贛南人家官方圖片
◆ 八十八粉兒
海帶出現在糖水裡，很多北方人一時接受不了。但是更多的北方人隻要吃過一次就愛上了它。綠豆煮得“開了花”，海帶同樣也煮得十分軟爛，沒有一點土腥氣，土冰糖的味道不會過甜，反而有一種天然的香氣，入口後還會覺得裡面加了陳皮，在這裡吃螺蛳粉的時候配上一碗，特别解辣。這道糖水在夏天喝十分冰爽，在冬天喝上一碗，也可以去除火氣，特别适合身體濕熱的人。
圖/大衆點評網截圖
新京報記者 王萍
編輯 彭雅莉 校對 陳荻雁
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