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蛋糕店做蛋糕需要什麼材料

美食 更新时间:2025-02-04 18:57:15
一份開蛋糕店必備的絕密技術,教你輕松做出蛋糕來,松軟美味!

蛋糕店做蛋糕需要什麼材料(一份開蛋糕店必備的絕密技術)1

這幾天饞甜品了,自己在家做了好吃的蜂蜜舒芙蕾松餅!!吃起來超級蓬松,空氣感十足!一次成功哦So easy!

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食材準備:雞蛋兩顆、牛奶30克、低筋面粉35克、糖25克、蜂蜜适量、黃油15克

1、蛋黃蛋清分離,蛋黃中加入牛奶,攪拌均勻,再篩入低筋面粉,攪拌均勻至順滑

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2、蛋清中滴幾滴檸檬汁,糖分三次加入,打發至小尖尖狀态

3、放1/3蛋白糊到蛋黃糊中,翻拌均勻,再将蛋黃糊倒回蛋白糊中,翻拌均勻

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4、烤箱提前預熱,将蛋糕糊倒入抹了黃油的烤碗,送入烤箱

5、上下火180度,中層烤20分鐘。烤到10分鐘的時候快速取出劃十字後放回

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6、出爐後放一塊黃油,淋上蜂蜜,趁熱吃

步驟詳細,可以自己照着食譜自己練習不斷改進嘗試,做出美味蛋糕~

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