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馬生菜蒸包子的做法

美食更新时间:2024-12-04 12:41:24

馬生菜蒸包子的做法?原料：中筋面粉、水、牛奶、糖、酵母、馬齒苋菜幹、肉末、大蔥、姜、料酒、生抽、精鹽、蝦米、食用油，下面我們就來說一說關于馬生菜蒸包子的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

馬生菜蒸包子的做法

原料：中筋面粉、水、牛奶、糖、酵母、馬齒苋菜幹、肉末、大蔥、姜、料酒、生抽、精鹽、蝦米、食用油。

馬齒苋菜幹提前泡軟。八小時以上。

600克清水中加入酵母和勻，添入白糖15克。

面粉添入牛奶，後添入酵母水，邊添邊攪拌為面絮，和成光滑面團，蓋上保鮮膜或濕布，進行發酵。

泡好的馬齒苋焯水後，擠幹切碎。

大蔥和姜切末。蝦米加入清水和10ML料酒泡一泡再撈出切碎。

鍋中入油，爆香姜蔥，加入蝦米炒香。

加入肉末炒至變色，加入生抽，10ML料酒炒勻。

加入切碎的馬齒苋菜幹，加入精鹽炒勻後裝出涼透。

面團發酵至2倍大，手指紮洞不回縮即可。

面團取出排氣。就是再揉為光滑面團。

搓條分劑子。

取面團擀開，放上适量餡。

按自己喜歡的形狀，收口。

做好的包子生坯要靜放20分鐘，進行二次醒發。

上鍋蒸15分鐘，關火焖三分鐘開蓋即可。

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