真正排骨飯怎麼做-tft每日頭條

真正排骨飯怎麼做

美食更新时间:2024-05-16 07:25:48

排骨米飯是青島的十大特色小吃之首，青島的排骨米飯店不計其數，比如萬和春、他家的排骨是用砂鍋炖的，喜歡他家的排骨湯，隻把排骨湯澆在米飯上就能吃兩大碗米飯。還有新懶漢、他家的排骨加了紅酒，有點甜的味道。京九排骨米飯，他家是可以在排骨裡加蔬菜的，菠菜，海帶，白菜，蘑菇，有肉有菜經濟實惠并且小涼菜十幾種都是免費吃。

真正排骨飯怎麼做（教你做特色美食排骨米飯）1

青島的排骨米飯店每一家都有自己獨特的味道。說完着他們的店現在我和大家分享我的醬排骨米飯的制作方法，排骨軟爛入味白吃不厭！

1.選用新鮮豬脊骨，我都是用金鑼家的排骨，低溫冷藏排酸口感更香.脊骨讓店家給切成大塊的（大塊的吃起來更痛快，自己回家就不用再費勁剁排骨了）。

2買回來排骨要用清水泡兩個小時，把血水給充分泡出來，鹵排骨的時候入味更充分。泡完的排骨開水焯水去除最後的浮沫，撈出備用。接下來最關鍵的鹵料大家一定做好筆記！

真正排骨飯怎麼做（教你做特色美食排骨米飯）2

4.鹵排骨大料，鹵十斤左右的用量：香葉2克，八角1克，肉豆蔻2克，丁香1克，自然5克，小茴香2克，花椒10克，桂皮5克，幹山楂片20克，白芷2克，糖50克，白酒一兩，蔥一根，蒜十瓣，姜10片，鹽20克，老抽一勺，醋一勺（20克左右），豆腐乳2塊，豆瓣醬50克，味溢匙豬肉精粉（某寶有售）10克！繼續講一下鹵排骨的步驟，很關鍵，差一步味道也不一樣。

真正排骨飯怎麼做（教你做特色美食排骨米飯）3

5.用高壓鍋煮開水後下入所有鹵料後，下入排骨大火燒開後小火煮半小時，然後關火再悶半小時，最好是中午鹵完晚上吃，這樣就完全入味了！鹵排骨的湯可以煮各種食材吃，不用加任何調料.我一般鹵一鍋排骨連湯加面再煮着蔬菜能吃好幾天，省事省力解饞過瘾營養還豐富！

6.最後和大家分享一個煮米飯更好吃的竅門，米飯鍋裡添水，讓誰剛沒過你的手背就可以了，煮出來的米飯軟硬正合适陪着排骨吃，隔一夜炒個蛋炒飯也是Q彈适口粒粒分明。

真正排骨飯怎麼做（教你做特色美食排骨米飯）4

最後說一下食品添加劑的事情

隻要是做餐飲的，基本上都得用食品添加劑，1是為了調味，讓你的食品更好吃，其實我們平常老百姓的調味品也都是食品添加劑，比如說味精，味極鮮醬油等都是添加劑，2也是為了節約成本，有的香料在第二次使用的時候功效會大打折扣，所以這時候就需要添加劑，好用又省錢。

感謝大家的支持，歡迎大家轉發和評論，如果大家有什麼問題也可以評論告訴小編，小編會及時回複大家的

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食花菜如何做好吃涼拌
1、夏季天氣炎熱，很多人都沒有食欲，今天跟大家分享一個酸辣清爽，清口開胃的花菜涼拌2、準備的食材：花菜、胡蘿蔔、蛤肉、香菜、花椒、幹紅椒3、将花菜掰碎，清洗幹淨4、在開水中焯一下5、在冷水中過涼6、将花椒、幹紅椒在滾開的油中爆香7、在瀝幹水... 2023-01-23
美食香菜煮水的營養價值
香菜煮水的營養價值?香菜煮水具有發汗透疹、消食下氣、醒脾和中、解毒調味的作用香菜煮水還能夠擴張血管、促進血液循環，有降低血壓、降低膽固醇、軟化血管的作用，同時還能預防動脈粥樣硬化以及心腦血管疾病的發生，還能抗炎的功效，能夠增強身體免疫力，對... 2022-08-24
美食雜魚美食教程
雜魚美食教程?用料：鲶魚一條、嘎魚兩條、鲫魚一條、醬油兩勺、料酒一勺、鹽少許、八角兩個、大蒜少許、醋酌情、小蔥兩根、姜酌情、郫縣豆瓣醬一勺、面醬一勺、五花肉少許，今天小編就來說說關于雜魚美食教程?下面更多詳細答案一起來看看吧!雜魚美食教程用... 2022-06-05
美食蒿子杆炒肉絲怎麼做
蒿子杆炒肉絲怎麼做?主料：茼蒿300g調料：食鹽适量、醬油适量、調和油适量，現在小編就來說說關于蒿子杆炒肉絲怎麼做?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!蒿子杆炒肉絲怎麼做主料：茼蒿300g。調料：食鹽适量、醬油适量、調和油适量。茼蒿洗... 2022-08-09
美食茄子這樣炒簡單好吃拿肉都不換
茄子這樣炒簡單好吃拿肉都不換?，我來為大家科普一下關于茄子這樣炒簡單好吃拿肉都不換?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!茄子這樣炒簡單好吃拿肉都不換茄子切塊後撒上一勺食鹽，抓勻腌制十分鐘十分鐘後茄子腌出水份，用手擠幹均勻撒上少量澱粉，用... 2022-11-08
美食西葫蘆炒雞蛋怎麼炒好吃簡單
每次一到周日就會忘記發菜譜，因為一到周日就太懶了，吃飽了飯，就想睡覺，簡直不要太惬意～今天給大家推薦的是這道五分鐘就可以做好的家常菜（減脂餐）-西葫蘆西紅柿炒雞蛋，茄汁濃郁，雞蛋鮮美，營養豐富，老少皆宜[耶]食材：番茄，西葫蘆，雞蛋輔料：蒜... 2022-11-04
美食目前最好吃的牛肉
目前最好吃的牛肉?牛肉是比較受歡迎的肉類，衆所周知牛肉相對于豬肉來說其價格比較貴，而且由于牛肉的纖維組織較粗，烹調不當嚼不動，又老又柴影響食用，牛肉隻有正确的做法才能達到嫩滑好吃的味道，我來為大家科普一下關于目前最好吃的牛肉?以下内容希望對... 2022-10-19
美食山藥豆怎麼做好吃
山藥豆怎麼做好吃?食材：山藥豆适量，白糖适量，清水适量，玉米油适量，我來為大家講解一下關于山藥豆怎麼做好吃?跟着小編一起來看一看吧!山藥豆怎麼做好吃食材：山藥豆适量，白糖适量，清水适量，玉米油适量。買适量多的山藥豆，用清水泡洗淨備用。上蒸鍋... 2022-06-09
美食清蒸小龍蝦的做法在30分鐘以内
清蒸小龍蝦，美味可口又是家常美食，做法簡易準備食材龍蝦：1斤小米辣：2個油：少量鹽：少量白砂糖：少量生抽醬油：1小勺雞精：1小勺米醋：半小勺蒜：2瓣香蔥：2根制作法1、不用的軟毛刷，輕輕地清洗整潔。2、拉掉沙線，用剪子剪修整潔。3、清理洗幹... 2023-02-04
美食蘋果怎麼煮才好吃
蘋果怎麼煮才好吃?蘋果去皮，切小塊，泡在鹽水裡蘋果瀝幹水後，蘸上幹澱粉，下面我們就來說一說關于蘋果怎麼煮才好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!蘋果怎麼煮才好吃蘋果去皮，切小塊，泡在鹽水裡。蘋果瀝幹水後，蘸上幹澱粉。鍋裡倒入适量的油（用... 2022-06-04
美食牛肉怎麼做好吃易爛
牛肉怎麼做好吃易爛?将牛肉洗幹淨切成塊，切好的肉放水裡浸泡，泡出血水，現在小編就來說說關于牛肉怎麼做好吃易爛?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!牛肉怎麼做好吃易爛将牛肉洗幹淨切成塊，切好的肉放水裡浸泡，泡出血水。準備配料；洋蔥、野生... 2022-06-12
美食花刀茄子的做法步驟
花刀茄子的做法步驟?茄子3條、蒜蓉适量、蔥适量、鹽适量、生抽适量、雞肉老幹媽适量，今天小編就來聊一聊關于花刀茄子的做法步驟?接下來我們就一起去研究一下吧!花刀茄子的做法步驟茄子3條、蒜蓉适量、蔥适量、鹽适量、生抽适量、雞肉老幹媽适量。做法：... 2022-06-14
美食如何做甘藍炒面條
如何做甘藍炒面條?食材：面條150g、甘藍80g輔料：油适量、鹽适量、生抽适量、香菜少許，接下來我們就來聊聊關于如何做甘藍炒面條?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!如何做甘藍炒面條食材：面條150g、甘藍80g。輔料：油适量、鹽适量、生... 2022-06-08
美食鐵闆豆腐怎麼做才不柴
鐵闆豆腐怎麼做才不柴?我家木有鐵闆，不過就算木有鐵闆，我也能做出美味的鐵闆玉子豆腐~為啥是鐵闆玉子豆腐而不是鐵闆其他，因為我們家好這一口……不就是鐵闆麼，我用平底鍋代替（老實說，薄是薄了點兒~不過能用就将就嘛），燒燙了把做好的玉子豆腐倒進去... 2022-10-06
美食贛南哪裡臍橙最好
源自意外，養活百萬江西農民，贛南陽埠臍橙背後的故事，大家都知道，贛南陽埠臍橙是世界上最好吃的臍橙，産至江西贛南贛縣陽埠鄉，但你知道原因嗎？是因為贛縣陽埠優越的地理位置，陽埠腐竹使用本地獨有的山泉水。衆所周知陽埠是“稀土之鄉”，全鄉95%的村... 2022-11-07
美食如何做凍茄子好吃
如何做凍茄子好吃?食材：茄子2個、五花肉100克、辣椒1隻、蒜5瓣、油适量，我來為大家科普一下關于如何做凍茄子好吃?以下内容希望對你有幫助!如何做凍茄子好吃食材：茄子2個、五花肉100克、辣椒1隻、蒜5瓣、油适量。調味料：醬油2勺、糖1勺、... 2022-08-01
美食佳木斯阿爾卑斯自助餐有幾家
榴蓮比薩、黑暗堅果比薩、黑椒牛排比薩、神秘阿爾卑斯比薩......30多種純正手工比薩邀您共享。吃比薩就可以讓你吃回本！全部循環供應，不限量！趁熱吃口感極佳，芝士能拉很高，好看又好吃！牛排是咱家特色50多種中西式熱菜牛扒/雞扒/雞翅。滿足你... 2022-11-07
美食餃子與面條怎樣一起煮
餃子與面條怎樣一起煮?首先餃子要先下鍋後用大火煮沸，使餃子慢慢浮起來一次，之後加點水進去，在等候餃子第二次浮起來，等第二次加水的時候，餃子已經差不多熟了，此時就可以把面條放進去了，這樣就可以同時熟也不影響口感，現在小編就來說說關于餃子與面條... 2022-06-08
美食炖老雞什麼方法熟的快
炖老雞什麼方法熟的快?在宰殺老母雞的時候，可以給雞灌入一點醋它喝，15分鐘之後再宰殺掉這樣子，老雞在炖煮的時候會爛的很快，今天小編就來說說關于炖老雞什麼方法熟的快?下面更多詳細答案一起來看看吧!炖老雞什麼方法熟的快在宰殺老母雞的時候，可以給... 2022-06-01
美食土豆炒豬肝的家常做法
土豆炒豬肝的家常做法?豬肝切成小片,用鹽和生粉腌15分鐘，今天小編就來說說關于土豆炒豬肝的家常做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!土豆炒豬肝的家常做法豬肝切成小片,用鹽和生粉腌15分鐘。土豆去皮洗淨,切成絲。青椒切成圈圈熱油鍋,滑炒一下豬肝... 2022-06-15
美食俄羅斯最好吃零食推薦
最近沖上熱搜的好麗友，很是有些苦惱。但隻在部分國家（中國、俄羅斯）漲價，且使用不同原材料這種“雙标”行為，确實讓不少鐘情這一零食品牌的小夥伴們感到不滿。今天多多就給大家帶來幾款好吃不貴的俄羅斯小零食，趕快下單吃起來吧！俄羅斯光頭餅俄羅斯的零... 2022-11-10
美食家常西紅柿炒雞蛋步驟
家常西紅柿炒雞蛋步驟?主料西紅柿3個、雞蛋3個，我來為大家講解一下關于家常西紅柿炒雞蛋步驟?跟着小編一起來看一看吧!家常西紅柿炒雞蛋步驟主料。西紅柿3個、雞蛋3個。輔料。色拉油50克、精鹽3克、蔥末3克、姜末3克。做法步驟。（1）将西紅柿清... 2022-06-05
美食藍莓什麼品種最好吃
藍莓什麼品種最好吃?兔眼藍莓因為其果實成熟前鮮紅和兔眼類似，所以有着兔眼藍莓之名的它是一種最甜的品種人工栽培的兔眼藍莓果實中帶有極多的汁水，吃起來口感極佳，有着一種香甜的感覺因為其味道極好，使得兔眼藍莓具有很好的銷售市場，受到不少人的歡迎，... 2022-06-08
美食糯米丸子怎麼做好吃又軟糯
糯米丸子怎麼做好吃又軟糯?，今天小編就來說說關于糯米丸子怎麼做好吃又軟糯?下面更多詳細答案一起來看看吧!糯米丸子怎麼做好吃又軟糯糯米泡4小時準備一塊梅頭肉豬肉切小塊放入絞肉機絞碎加入生抽、蚝油、香油、蔥白、白糖、雞精，抓一抓讓其入味取勺豬肉... 2022-11-08
美食介紹潮汕牛肉粿條
北方人愛吃面，南方人愛吃粉，而潮汕人卻獨愛吃粿條；在潮汕，沒有什麼比一碗粿條更能溫暖吃貨的心....一碗好湯底是成就一碗好粿條的基本條件，熬了足足滾燙5小時的牛骨湯，口感清冽，肉香濃郁，配合每天從汕頭運過來的粿條，爽滑到連湯都要喝完；潮一刀... 2022-11-10
美食正宗鹵鴨頭做法及配方
正宗鹵鴨頭做法及配方?需要準備好的材料：新鮮鴨頭：7隻、幹辣椒：4個、冰糖：20克、生姜：2克、生抽：5毫升、小蔥：2克、老抽15毫升、香料包（内含香葉、桂皮、八角、陳皮、山楂等）一個，下面我們就來說一說關于正宗鹵鴨頭做法及配方?我們一起去... 2022-06-08
美食冬瓜湯怎麼做好吃又簡單
冬瓜湯怎麼做好吃又簡單?準備食材：排骨300克、冬瓜300克、薏米80克，我來為大家科普一下關于冬瓜湯怎麼做好吃又簡單?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!冬瓜湯怎麼做好吃又簡單準備食材：排骨300克、冬瓜300克、薏米80克。排骨清洗... 2022-06-19
美食皮蛋适合燒什麼湯
導語：皮蛋鍋裡煮一煮，作用拿錢買不到，飯店一份68，在家成本隻花8元錢，待客倍有面子，可惜懂的人不多！俗話說得好“人間煙火氣，最撫凡人心”，閑品歲月，慢煮時光，在每一碗人間煙火中暢享人生，便是最好的生活。大家好，我是曉峰，話說這一進入三伏天... 2023-01-05
美食曼谷最好的海鮮市場
曼谷最好的海鮮市場?實拍曼谷唐人街海鮮市場，據說這裡的海鮮好吃不貴，有人去過嗎？，我來為大家科普一下關于曼谷最好的海鮮市場?以下内容希望對你有幫助!曼谷最好的海鮮市場實拍曼谷唐人街海鮮市場，據說這裡的海鮮好吃不貴，有人去過嗎？, 2022-11-27
美食為什麼牛肚越煮越硬
為什麼牛肚越煮越硬?牛肚是結締組織結構，所以越煮越硬，接下來我們就來聊聊關于為什麼牛肚越煮越硬?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!為什麼牛肚越煮越硬牛肚是結締組織結構，所以越煮越硬。大家如果想要把牛肚煮爛，可以在鍋裡放入蘇打粉或者發酵粉... 2022-06-08

tft每日頭條

> 美食

> 真正排骨飯怎麼做

真正排骨飯怎麼做

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注