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紅燒黃鳝最簡單做法

美食 更新时间:2024-11-20 21:29:38

紅燒黃鳝最簡單做法(秘制紅燒黃鳝的做法)1

By 大敵

用料

  • 黃鳝 4條
  • 老抽 1湯勺
  • 鮮醬油 3湯勺
  • 大蒜 2~3顆
  • 姜片 4片
  • 胡椒粉 适量
  • 糖 4小勺
  • 料酒 2湯勺

做法步驟

紅燒黃鳝最簡單做法(秘制紅燒黃鳝的做法)2

1、黃鳝洗淨切段,撒上兩小勺鹽 用手捏揉将黃鳝外的粘層 揉去 再用水沖淨瀝幹

紅燒黃鳝最簡單做法(秘制紅燒黃鳝的做法)3

2、準備 姜 大蒜

紅燒黃鳝最簡單做法(秘制紅燒黃鳝的做法)4

3、熱鍋冷油 先将大蒜炒至金黃

紅燒黃鳝最簡單做法(秘制紅燒黃鳝的做法)5

4、放入黃鳝 翻炒 再加入 姜片

紅燒黃鳝最簡單做法(秘制紅燒黃鳝的做法)6

5、料酒2勺 老抽1勺 鮮醬油3勺 (此處都是用家裡喝湯的勺) 糖4至5小勺(調料的小勺) 加入水 埋沒過黃鳝即可,大火煮開後 蓋上鍋蓋小火焖15分鐘,适量撒點胡椒粉,大火收汁 撒上蔥花翻一下 關火!

紅燒黃鳝最簡單做法(秘制紅燒黃鳝的做法)7

6、裝盤後再撒一點蔥花點綴

小貼士

喜歡甜一點的可以多加兩勺糖哦 撒了胡椒粉有種畫龍點金的感覺 哈哈

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