By 大敵
1、黃鳝洗淨切段,撒上兩小勺鹽 用手捏揉将黃鳝外的粘層 揉去 再用水沖淨瀝幹
2、準備 姜 大蒜
3、熱鍋冷油 先将大蒜炒至金黃
4、放入黃鳝 翻炒 再加入 姜片
5、料酒2勺 老抽1勺 鮮醬油3勺 (此處都是用家裡喝湯的勺) 糖4至5小勺(調料的小勺) 加入水 埋沒過黃鳝即可,大火煮開後 蓋上鍋蓋小火焖15分鐘,适量撒點胡椒粉,大火收汁 撒上蔥花翻一下 關火!
6、裝盤後再撒一點蔥花點綴
喜歡甜一點的可以多加兩勺糖哦 撒了胡椒粉有種畫龍點金的感覺 哈哈
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