說起麻辣香鍋，很多人情不自禁的流口水，都折服在它的麻辣鮮香的口感中，現在在大街小巷随處可見麻辣香鍋的招牌，每一家的麻辣香鍋都深受大家的喜愛，它是很多菜品的集合，富含多種營養，而且口感鮮香麻辣吃起來非常的過瘾。

記得小董第一次吃麻辣香鍋是跟朋友們一起，第一口就被它麻辣鮮香的口感深深折服，一口一個菜品，每一種味道都不一樣， 口感獨特鮮香，非常的開胃，小董連吃了2碗米飯，真的是好吃到停不下來的感覺，最後小董吃到扶着牆走路。

小董每次回憶起來真的口水都流了一地，今天小董就在家做一鍋麻辣香鍋，不但下飯又開胃，而且營養豐富，做法也是非常的簡單，一起跟小董看下具體做法吧。

【主要食材】：蓮藕，香菜，鴨血，丸子，上海青，金針菇，香菇，西藍花，午餐肉，洋蔥，寬粉，芝麻

【調料】：花椒，麻椒，幹辣椒，鹽，蔥，姜，豆瓣醬，火鍋底料

1、首先我們準備我們喜歡的食材：蓮藕，香菜，鴨血，火鍋丸子，上海青，金針菇，香菇，西藍花，午餐肉，洋蔥，寬粉

2、先将寬粉用熱水泡軟

3、下面處理配菜，将蓮藕削皮，然後在切成片，香菇切成片，上海青掰開備用，金針菇去根，掰成小朵，午餐肉切成片，切點洋蔥絲，将鴨血切成片，西藍花掰成小朵

4、然後切點蔥姜蒜，再切點幹辣椒，再準備點麻椒，花椒

5、鍋中燒水，少放點鹽增加底味，先将這個丸子煮一下，丸子快熟的時候放入午餐肉，将午餐肉也煮一下，放入血塊，煮熟之後撈出來，

6、然後放入蓮藕，香菇，先将蓮藕香菇煮一下，煮兩三分鐘，放入西藍花，西藍花煮半分鐘，放金針菇和上海青，給它燙一下就可以了，然後将菜都撈出來，然後下入寬粉，寬粉煮好後撈出來過一遍涼水，

7、鍋中倒入油，油熱後放姜蒜，幹辣椒和花椒，炒香後放一勺豆瓣醬，放火鍋底料，将火鍋底料炒化，放入丸子，先翻炒一下

8、然後倒入配菜，給它翻炒均勻，放入粉條，翻炒入味，最後放入洋蔥，香菜，再撒點熟芝麻，這樣翻炒均勻就可以出鍋了

好了，今天的麻辣蝦鍋就做好了，這個一大鍋，在外面買至少要一百塊錢，在家自己做不到三十塊錢就搞定了，而且做法簡單又家常，同時還可以根據個人口感制作，真的非常的好吃。

1、如果大家不喜歡吃寬粉的話也可以用土豆粉，根據個人愛好準備

2、如果喜歡吃辣的朋友可以多放點幹辣椒

3、配菜可以根據個人口味和喜好準備

4、先将菜焯水煮熟，這樣更加方便入味，口感更加爽口，

大家對于麻辣香鍋的做法有什麼好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言讨論，感謝大家的關注與支持！

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