大家好，五花肉不要再做成紅燒肉，或者是回鍋肉了，放進蒸鍋中蒸一蒸，出鍋後很多人都沒有吃過，真香！
如今豬肉的價格基本上穩定在一字開頭，很多小家庭都會經常購買上一些食用，像五花肉、前腿肉、豬蹄、排骨等等，都是豬肉中購買頻率比較高的一些部位。這其中，五花肉肉質鮮嫩，且肥瘦相間，因此深受大部分人的喜愛。
五花肉的烹饪方法多樣，可煎、可紅燒、可炒制、可做扣肉、可做鹵肉，每種做法，做出來的五花肉味道都特别好吃，你有沒有了解過其它五花肉的做法呢？今天我就給大家來分享上，一道五花肉的特色做法。
制作食材：五花肉、小蔥、生姜、大蒜、八角、花椒、料酒、小米椒、白芝麻、香醋、生抽、蚝油、雞精、白糖、食鹽、檸檬汁、香菜段
制作方法：
1、首先起鍋，不用加油，直接将鐵鍋加熱，然後把買回來的五花肉，豬皮朝下，放到鍋中烙一烙，将豬皮上殘留的豬毛給去除幹淨。
2、把豬皮烙到焦黃狀态時即可，然後用溫水把豬皮上的髒東西刮除幹淨，并換用清水清洗幹淨五花肉。
3、接着将五花肉冷水下入鍋中，加入蔥段姜片，兩個八角，一小把花椒，以及一勺料酒，大火燒開，對五花肉進行焯水。
4、煮開後，用勺子将表面的浮沫給它撇除幹淨，再蓋上蓋子，小火煮上十分鐘，時間到，把五花肉控水撈出，再将其切成薄片。
5、五花肉全部切好，裝到盤裡，并用手整理攤開一些，然後将其放入蒸鍋中，蓋上蓋子，大火蒸制十分鐘。
6、蒸肉的時間裡，我們要準備上一碗調料汁。首先準備上一把小蔥，将其切碎裝碗，再準備一小塊生姜，幾瓣大蒜，将其切成姜末和蒜末。
7、姜末蒜末都剁好後，和蔥花裝一起，喜歡吃辣的朋友，還可以準備上幾顆小米椒，将其切成小圈，同樣裝入碗中。
8、然後往碗裡加上一勺白芝麻，并潑上一些熱油激發出香味，再倒入一勺香醋，一勺生抽，半勺蚝油，少許雞精，少許白糖，适量食鹽。
9、最後再擠入一點橙汁，或者是檸檬汁，并用筷子把所有調料充分攪拌均勻，攪勻後，放在一邊備用。
10、五花肉蒸好以後，即可關火取出來，将其倒到一個大碗中，再倒入提前調好的料汁，加上一把香菜，用筷子攪拌均勻，一道美味的拌五花肉就制作完成。
五花肉經過煮制以後再蒸一蒸，能夠很好地減少肉中的油脂，再搭配上一碗調料汁，吃起來肥而不膩，肉香味十足，香辣又下飯，有喜歡吃五花肉的朋友，可以嘗試一下這個做法，味道真的很不錯。
今天的美食分享就到這裡，感謝大家的閱讀。
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