今天推薦大家一道用韓式泡菜做的菜式,給大家換換口味。
韓式泡菜魚
食材:
魚肉500克、韓式泡菜120克、姜5克、蒜10克、蔥30克、油和水适量
醬油、蚝油各1茶匙、白糖1/2大匙、料酒、香油各1大匙
制作方法:
1、魚肉洗淨,魚身兩側各劃一刀,深度至骨處,但勿切段。
2、韓式泡菜切碎後連同原湯備用。
3、蔥、姜、蒜洗淨,蔥切段、姜和蒜切末。
4、熱鍋中倒入油後将魚肉入鍋,加以小火煎成兩面焦黃取出備用。
5、鍋中留适量底油,放入蔥、姜、蒜爆香,再将魚肉和泡菜放入鍋中。轉中火後放入醬油、蚝油、白糖、料酒。
6、待煮沸後轉成小火煮。中間需要适當翻動魚身,防止粘鍋。煮10分鐘等湯汁差不多收汁,最後淋香油出鍋。
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