冰島紅極參,聽起來就很高級的樣子,生長自北大西洋海域水下30英尺左右的海中,體内營養物質和活性物質均遠優于黃海、渤海生長的刺參,約3.65倍,加上政府的環保法律采取限量捕撈,而且隻能捕撈10年以上參齡的紅極參,顯得尤為珍貴。這次買到了紅極參,自然要給我家寶寶補一補,比較保守的方法就是煲粥喝,營養全在粥裡,軟爛易消化。
冰島紅極參營養豐富,蛋白質含量達20.3%,海參多糖等活性物質約占15%,富含海參皂甙、維生素和微量元素等;脂肪含量低,僅有0.06%左右;基本不含膽固醇,每百克海參膽固醇僅含量0.02毫克。冰島紅極參含有18種氨基酸,其中人體必須的10種氨基酸含量都很高,特别是精氨酸含量遠遠高于其他海産品,冰島紅極參幹物質中多糖類含量15%左右,主要為粘多糖和海參糖氨聚糖,另外所含有的硫酸低聚糖為海參獨有,品質優于鹿茸和優等魚翅的聚陽離子成份。
材料:冰島紅極參 3隻青菜适量香茹 4朵米 2兩水适量鹽 1勺香油适量 白胡椒粉少量蔥花少量
步驟:1.将大米洗淨後倒入雪平鍋中,加入适量的水,大火燒開,轉小火熬煮。
2.獨有的金黃色。
3.準備材料。紅極參洗淨後切段,香茹去蒂切片,青菜切段。
4.待熬煮的粥米粒變軟時,放入香菇片熬煮五分鐘。
5.倒入紅極參,繼續煮10分鐘。我家娃不吃姜,如果能接受粥裡有姜味,可以這個時候加入少量的姜絲。
6.倒入青菜,煮5分鐘。
7.加入1勺鹽,3分鐘後關火,加少量的香油,撒少量白胡椒粉起鍋。
8.暖身的海參粥,營養美味的首選,如果能撒一些蔥花會更美味。
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