愛吃肉的朋友都知道，肉沒炖好的話口感會差很多，而且味道也是一般般的，但是想要把肉炖好，不花點時間和精力是不行的，對了，還要掌握好一些烹饪技巧。

那麼，是不是想要吃一鍋炖肉就是一件很難的事了？

當然不是，今天鐵頭就來跟大家分享一個電飯鍋懶人炖肉法，這個做法适合炖很多種肉，比如牛肉、羊肉、豬肉、雞肉、魚肉等都可以的哦，就是下配料時可能會有些差異，按自己喜歡的口味下配料吧。

現在拿一塊梅頭肉來給大家做詳細步驟解說，喜歡吃肉的朋友，可以試試喲。

食材準備：梅頭肉1塊，姜1塊，一大塊紅豆腐乳加少許汁，幾滴白酒，花生油，生抽，老抽，冰糖，開水，蔥花等。

詳細做法步驟如下：

第一步：先準備一塊梅頭肉，清洗幹淨後先切大塊，再改刀切小塊，别太小塊哦，炖的肉一般都是切稍厚一點的塊，切好放一邊備用。這裡跟大家解釋一下：梅頭肉是豬肉中的上品肉，肉滑營養特别好吃，我一般買豬肉都是買這一塊的，買肉時可以直接跟檔主說要梅頭肉。

第二步：準備一個碗，碗中加一大塊紅豆腐乳，也要加上點腐乳汁，然後把它壓碎，再加上幾滴白酒，再把它攪拌一下，攪拌成糊樣，攪好後放一邊腌制10分鐘。

第三步：準備一個平底鍋，也可以用其他鍋，能煎肉的就行了，鍋中下花生油，油熱後把切好的梅頭肉放進去煎，煎好一面翻另一面煎，煎至兩面金黃就可以了。當然如果想要更簡單一點，這一步其實也可以省略的，隻是我覺得肉稍微煎一下吃起來會更香。

第四步：梅頭肉煎好後，準備一個電飯鍋，把肉夾到電飯鍋中，加入我們調好的南乳，少許的生抽，還要來一點老抽調色，再加少許冰糖，幾塊姜片，倒入平面的開水，把它鋪平。

第五步：蓋上電飯鍋蓋，按下煲飯鍵煲40分鐘左右，這個時間也不是一定的，根據自家的電飯鍋功率定時間，煲至鍋中剩下少許汁就可以了。

第六步：汁不要煲幹了哦，剩餘少許汁吃着口感會更好，關電源出鍋吧，裝好盤後，撒入一把蔥花做點綴也有提香作用，當然，不喜歡蔥花的也可以不放。

這一道香噴噴的電飯鍋懶人版炖梅頭肉就做好了，喜歡的朋友試一下，好吃營養又簡單，而且這樣炖出來的肉吃着香又不上火哦，關鍵是很省事，簡單幾步就可以炖出一鍋香噴噴的肉肉了。

【小貼士】

剛開始學做菜的話，我建議多試着用電飯鍋來做，因為這個是最好入門的，而且最容易學會的，平時炖肉，用電飯鍋來炖，步驟沒那麼繁瑣，而且不需要太多技巧，基本可以說是沒難度的，隻要配料配好了，味道是很不錯的哦，配料也都是很簡單，根據自家人喜歡的口味來配就行了。

此圖文原創作者：客家人鐵頭

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