幾月份的梭子蟹好吃又便宜?就在昨天8月16号，為期三個月的禁漁期終于正式結束了，大部分海域開始可以出海捕撈海鮮了再過一段時間，大黃魚，小黃魚，鲳魚，帶魚等等這些海鮮的價格就會下降，不過肥美的梭子蟹已經出現在我們的餐桌上，并且價格也便宜了下來在之前的禁漁期，一斤梭子蟹一兩百塊錢一斤，而禁漁期結束後，一斤隻需要四五十塊錢，價格相差三四倍，今天小編就來聊一聊關于幾月份的梭子蟹好吃又便宜?接下來我們就一起去研究一下吧!

幾月份的梭子蟹好吃又便宜

就在昨天8月16号，為期三個月的禁漁期終于正式結束了，大部分海域開始可以出海捕撈海鮮了。再過一段時間，大黃魚，小黃魚，鲳魚，帶魚等等這些海鮮的價格就會下降，不過肥美的梭子蟹已經出現在我們的餐桌上，并且價格也便宜了下來。在之前的禁漁期，一斤梭子蟹一兩百塊錢一斤，而禁漁期結束後，一斤隻需要四五十塊錢，價格相差三四倍。

立秋過後的梭子蟹又肥又便宜，那濃郁的蟹黃，那肥美的蟹肉，完全讓人欲罷不能。雖然梭子蟹正當時，價格也便宜。但是我們在購買梭子蟹的時候也要學會挑選，别像挑盲盒一樣的挑選。萬一挑到蟹肉不肥，沒有蟹黃的梭子蟹，就白白浪費錢了。很多人以為挑梭子蟹，隻要挑個頭大的就可以，實際上這一種想法不正确，個頭大的梭子蟹未必就是最好吃的。今天小丁就給大家分享挑梭子蟹的4個小技巧，這也是小丁多吃挑選梭子蟹總結出來的，掌握這4個小技巧，挑出來的梭子蟹個個肉多，蟹黃飽滿。

挑選梭子蟹的4個小技巧：

第一個，不動彈的梭子蟹不買

不動彈的梭子蟹一般就是已經死了的梭子蟹，我們判斷梭子蟹是否還活着，就看梭子蟹的眼睛，蟹腿以及梭子蟹的嘴巴。梭子蟹抓起來會一直掙脫，碰一下眼睛就會伸縮，看嘴巴一直會吐泡泡，就是鮮活的梭子蟹。要是死了的梭子蟹，抓起來後，不掙紮并且蟹腿扒拉下去的。

為什麼說死的梭子蟹不買呢？因為螃蟹死後的四個小時裡面，螃蟹裡面的蟹肉以及蟹黃會快速地分解成水分并且流失出來，雖然看起來很大，但是裡面以及沒多少蟹肉了。并且死後的螃蟹很快就不新鮮了，一旦螃蟹死亡，體内就會有集聚大量的細菌，要是買回家食用，很有可能會腹瀉，所以大家最好買鮮活的梭子蟹，死了的梭子蟹再便宜都不要買浪費錢，并且吃了對身體不好。

第二個，透過燈光觀察蟹黃是否飽滿

這也是小丁每次都買到蟹黃飽滿的梭子蟹的小技巧，非常簡單。我們隻需要将螃蟹對着燈光舉起來，透過看梭子蟹是否透光，就知道這隻梭子蟹的蟹黃是否飽滿。因為蟹黃飽滿的梭子蟹在燈光的照射下，是不會透光的。而沒有蟹黃或者是蟹黃很少的梭子蟹，多多少少都會透過一點光線，可以看到梭子蟹體内。所以大家現在知道怎麼挑蟹黃飽滿的梭子蟹了吧！

第三個，按壓蟹腿

蟹肉肥的梭子蟹，一般蟹腿也是比較飽滿的。所以我們在購買梭子蟹的時候，可以按壓一下蟹腿，判斷梭子蟹是否蟹肉多。我們用手輕輕按壓，能夠明顯感覺到有一點點吃力，并且很快回彈，那就說明這隻螃蟹比較肥。而蟹肉不肥的梭子蟹，用手按壓蟹腿不吃力，并且回彈很慢或者是完全不回彈。

第四個，掂一掂螃蟹的重量

最後還是不确定螃蟹是否蟹肉多，還可以通過比較重量選出蟹肉多的梭子蟹。那就是拿出兩隻大小相同的螃蟹，重量比較重的就說明蟹肉比較多。而輕的梭子蟹蟹肉就比較少。

蒸螃蟹很多人都能夠做到，但是蒸螃蟹是用冷水好，還是熱水好，相信大家就不太清楚了吧！很多人搞錯，導緻蒸出來的螃蟹又掉腿，又流蟹黃的。那螃蟹到底要怎麼蒸才好呢？小丁也給大家分享一下蒸螃蟹的正确做法。

第一個

蒸螃蟹要用冷水蒸，因為這樣蒸的時候，螃蟹受熱均勻，不會出現掙紮，也就不會将蟹腿給針紮掉，這樣也能保證螃蟹體内的汁水不會外流，吃起來更加鮮甜。

第二個

蒸螃蟹的時候，将螃蟹的蟹腿朝上，蟹殼朝下地擺，并且綁螃蟹的繩子也不要解下來，這樣蒸出來的螃蟹就不會流出蟹黃，保持螃蟹肥美。

小丁小知識：

相信不少人在立秋過後，就迫不及待地想吃梭子蟹。但是因為螃蟹是屬于寒性食物，吃多了對身體不好，适當吃點是沒問題的，可不要貪嘴哦。

歡迎關注小丁@小丁一菜的食譜日記，小丁在這裡教你制作日常美食，分享制作美食的小技巧，分享如何挑選瓜，果，蔬菜以及肉類的小知識，歡迎大家多多為小丁的文章轉發，點贊，評論，收藏，小丁在這裡感謝大家。要是有什麼不懂的可以在評論區評論，小丁會一一給你們解答的。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!