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兔子奶酪卷做法大全

美食更新时间:2024-12-31 05:29:49

兔子奶酪卷做法大全（鮮掉眉毛的美味家常菜西班牙火腿奶酪卷）1

By 南兮食記

用料

【食材一】
高筋面粉 90克
幹酵母 1又1/3小勺
白糖 2大勺
蛋液 26克
水 90克
【食材二】
高筋面粉 90克
食鹽 1/2小勺
無鹽黃油 30克
【塗抹模具】
無鹽黃油适量
【内餡】
生火腿 3片
奶油奶酪 50克
【刷面】
無鹽黃油 10克
馬蘇裡拉芝士碎 30克
【裝飾】
黑胡椒适量
七味粉适量

做法步驟

兔子奶酪卷做法大全（鮮掉眉毛的美味家常菜西班牙火腿奶酪卷）2

1、将食材1和食材2的全部材料，分别放入幹淨的盆裡。往食材1盆裡的幹酵母上倒水，并充分攪拌至無幹粉。

兔子奶酪卷做法大全（鮮掉眉毛的美味家常菜西班牙火腿奶酪卷）3

2、加入食材2的材料，盡量攪拌均勻。倒在桌上揉面，揉到光滑不粘手既可。

兔子奶酪卷做法大全（鮮掉眉毛的美味家常菜西班牙火腿奶酪卷）4

3、将面團團成團，收口向下，放入盆中蓋上保鮮膜，40度進行發酵20分鐘。發酵完成後，用手指測試，發酵成功并排氣。重新團成面團，收口向下，蓋上保鮮膜和濕布醒面10分鐘。

兔子奶酪卷做法大全（鮮掉眉毛的美味家常菜西班牙火腿奶酪卷）5

4、在模具裡均勻塗抹黃油。醒好的面團收口向上，擀面杖按壓十字，擀成35X15cm長方形。下方留1cm，平鋪放上生火腿。奶油奶酪分成六份長條，平鋪在生火腿上。

兔子奶酪卷做法大全（鮮掉眉毛的美味家常菜西班牙火腿奶酪卷）6

5、向前卷起後，捏緊收口，接縫兩端連起來放入模具中。進行二次發酵，40度發酵10分鐘。二次發酵完成，再次捏緊收口，220度烤箱烘烤7分鐘，蓋上錫紙繼續烘烤5分鐘。

兔子奶酪卷做法大全（鮮掉眉毛的美味家常菜西班牙火腿奶酪卷）7

6、倒扣模具，表面塗上融化的黃油，在鋪上馬蘇裡拉芝士碎繼續烘烤5分鐘。

兔子奶酪卷做法大全（鮮掉眉毛的美味家常菜西班牙火腿奶酪卷）8

7、撒上黑胡椒和七味粉點綴即可。

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