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做隔水蒸雞的材料竅門

美食 更新时间:2025-04-17 17:47:52

做隔水蒸雞的材料竅門?材料:光雞1隻(約800克),姜2片,蔥2條,姜茸100克,蔥絲50克,紹酒30克,麻油少許,花生油50克,精鹽10克,下面我們就來聊聊關于做隔水蒸雞的材料竅門?接下來我們就一起去了解一下吧!

做隔水蒸雞的材料竅門(隔水蒸雞的烹饪方法)1

做隔水蒸雞的材料竅門

材料:光雞1隻(約800克),姜2片,蔥2條,姜茸100克,蔥絲50克,紹酒30克,麻油少許,花生油50克,精鹽10克。

先用精鹽将雞身、雞内膛塗擦一遍,然後将紹酒倒入雞膛内搖勻,再放入姜茸、蔥條,入籠蒸熟,出籠後,去掉姜、蔥,斬件上碟,砌回雞形。

武火燒鍋下油,待油開,用鍋鏟将燒開的油淋在雞面上,爆香姜茸、蔥絲,加麻油拌勻,用作佐食。

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