“大家好，這裡是壹号美食公館，專注分享簡單的家常菜和兒童美味輔食，用美食拓寬生活中的幸福之味。
在我們的日常生活中，
相信很多人對于黃魚這款食材應該略有了解。
雖然在很多家常菜的範疇之中，
關于黃魚的菜肴大多不會成為人們的首選。
但如果你想在日常生活中品味一些獨道的美味，
那我們就需要改變一下日常選擇食材的方法，
不要總選一些天天都吃的食材，
這樣想要做出新奇的美味着實不怎麼可能。
就拿今天分享的這款醬焖黃魚來說，
筆者應該是第一次用黃魚烹饪家常菜肴。
雖然以前也用小黃魚做過煎炸類的美食，
但對于能上的了台面的大菜而言，
今天分享的這款醬焖黃魚絕對是第一次露臉。
如果您對今天這款美食也有一定興趣的話，
不妨來看看它是如何烹饪的吧，
還望喜歡。
【美食名稱】：醬焖黃魚。
【準備原料】：大黃魚一條，兩勺甜面醬，一勺黃豆醬，八片蒜2，六片姜，三勺料酒，兩勺蚝油，一勺生抽，半勺老抽，5克白砂糖，1g的鹽和雞精，澱粉20g。
第一步：首先把準備好的黃魚裡外清洗幹淨，然後在黃魚的表層進行“井”字形紋路的花刀處理，下刀深度保持2mm左右即可，不要太深。
第二步：随後把準備好的澱粉均勻抹在黃魚的表層。
第三步：鍋中加入适量的油，五成油溫先倒入姜蒜片爆香，随後把準備好的黃魚放入鍋中，煎至正反兩面金黃微焦，盛出備用。
相對于上一步而言，我們并不需要把黃魚完全的煎熟，隻需表皮呈現出金黃微焦的質感就行了，下面這張圖您可以作為一個參考。
第四步：鍋中加入适量的油，把準備好的甜面醬和黃豆醬倒入鍋中，适當翻炒一分鐘後，往鍋中加入100ml的清水，準備好的料酒，蚝油，生抽，老抽，白砂糖，鹽，雞精，翻炒煮沸之後，放入炸好的黃魚，适當在黃魚的表層澆淋上一些湯汁，然後蓋上蓋，轉小火焖煮八分鐘後，給黃魚翻一個面，繼續煮兩分鐘就可以大火收汁，出鍋品嘗了。
相對于今天這款美食來說，
你是不是感覺還算不錯呢？
如果您對今天這款美味也非常喜歡的話，
不妨自己在家動手嘗試一下吧。
那麼今天的美食就分享到這裡。如果文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你盡量解惑答疑。本文由壹号美食公館個人原創，歡迎多多點贊、收藏、關注、評論哦，我們明天不見不散。壹号美食公館——美食就是需要與人分享才會感受到幸福
它是如何烹饪的吧。
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