秘制東坡肉怎麼做?五花肉洗淨切方塊、将生姜洗淨後切片、大蔥斜切成片,我來為大家科普一下關于秘制東坡肉怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
五花肉洗淨切方塊、将生姜洗淨後切片、大蔥斜切成片。
在沙鍋底鋪滿姜片。
再把切好的肉塊皮朝下放在蔥姜片上。
黃酒、老抽。冰糖。蔥、八角、香葉。
把冰糖、黃酒、老抽倒入鍋内。
撒入少許蔥;蓋上鍋蓋,大火煮3分鐘燒開後轉最小火焖約50分鐘。(一定是最小最小火喲!)
之後,關火打開鍋蓋,把肉翻個面(即肉皮朝上),蓋上蓋、密封邊緣,最小火焖半個小時。
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