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彌猴桃怎樣好吃

美食更新时间:2024-08-26 11:21:18

彌猴桃怎樣好吃?猕猴桃幹選料：挑選完整果實，無病蟲、無破損的猕猴桃為原料；，現在小編就來說說關于彌猴桃怎樣好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

彌猴桃怎樣好吃

猕猴桃幹。

選料：挑選完整果實，無病蟲、無破損的猕猴桃為原料；

清洗：用清水将其沖洗幹淨；

堿浸：用20%氫氧化鈉溶液，在約105℃左右(微沸)浸泡1～2分鐘；

中和：用1%鹽酸中和，常溫下30秒；

漂洗：放在流動清水中漂洗10分鐘後瀝幹；

切片：首先切去兩端片，修去殘餘果皮，然後将其橫切成4～6毫米厚的薄片；

熏硫：每1000千克原料，用硫磺4千克，熏硫4～5小時；

烘幹：烘幹溫度控制在65～75℃，約經20～24小時，成品含水量達到20％以下，即好；

成品：烘幹後取出冷卻，進行包裝，即為成品。

奇異果班戟。

雞蛋打入碗裡打散，加入糖粉用打蛋器攪打均勻，倒入牛奶，攪拌均勻，篩入低筋面粉和草莓色香油，用手動打蛋器慢慢的攪拌均勻，成為稀面糊，将黃油隔水加熱融化成液态以後，倒入面糊裡，攪拌均勻。

将稀面糊過篩以後，放入冰箱冷藏靜置半個小時，平底鍋塗上薄薄的一層油，用小火加熱。倒入兩大勺（30ML）的面糊，攤成圓形。煎到面糊凝固。把煎好的班戟皮用鏟子鏟起來，放在盤子裡。

依次煎好所有的班戟皮（煎的時候要用小火，不需要翻面），煎好的班戟皮冷卻以後，就可以裹了。動物性淡奶油加入糖粉打發到可以保持花紋的程度。将班戟皮表皮（煎的時候沒有貼着平底鍋的一面）朝下鋪好。

在班戟皮上放入适量打發好的淡奶油，放上一塊奇異果肉，再放上适量打發好的鮮奶油，把班戟皮包成四方形，将餡完全包在皮裡面，翻過來，奇異果班戟就做好了。做好後的班戟需放在冰箱冷藏保存，最好一天之内食用完畢。

黃瓜猕猴桃汁。

猕猴桃去皮，切塊，黃瓜洗淨，切塊，把切好的猕猴桃和黃瓜塊放入攪拌機中，榨成汁，調入蜂蜜即可。

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