吃一次就愛上的蒜蓉粉絲蒸扇貝，鮮香兼并，比燒烤店的還好吃

粉絲和扇貝搭配，真的是能夠讓人欲罷不能，吃一次就愛上的味道，突然很想吃外面的燒烤攤了，但是天氣寒冷也吃不到，自己在家動手做吧，有句話怎麼說的自己動手豐衣足食，因為我比較喜歡吃烤扇貝，所以就打算買些新鮮的扇貝回家自己做，其實并不難，而且扇貝價格也不貴，像我們這樣的海邊的小城市，扇貝的價格基本上就是15塊錢2斤。

常吃扇貝這樣的海鮮對身體的健康也有非常多的好處的，扇貝在中國的沿海城市都有養殖，即使是野生的扇貝價格也不會太貴，扇貝味道鮮美，營養豐富，和海參以及鮑魚齊名，是三大海中珍品。

扇貝含有豐富的蛋白質，熱量低且不含脂肪，常吃扇貝可以有助于預防心髒病中風及老年癡呆症，對于脾胃不好的人也有一定的改善作用。它還能夠促進血液循環，因為扇貝中含有豐富的鐵元素，具有通血的作用，能夠保持皮膚紅潤，特别是手腳冰冷的人群，吃扇貝能夠有效緩解不适症狀，促進血液循環。

扇貝還具有一定的健腦益智功效，尤其适合小孩子，可以促進腦細胞的生長，提高兒童智力發育，媽媽們要多給孩子吃扇貝，平時可以煮熟了直接吃，也可以像我這樣做一道蒜蓉粉絲蒸扇貝，蒸一蒸就出鍋，鮮香煎并比燒烤店的還好吃。

【菜品】：蒜蓉粉絲蒸扇貝

【烹饪食材】：扇貝。，粉絲，大蒜，姜蔥，紅辣椒，味極鮮醬油，食用油。

【烹饪步驟】：

1、準備好所有食材，買來新鮮的扇貝清洗幹淨，可以找來一個硬一點的小刷子，将扇貝殼裡面的污泥也清洗幹淨，然後将扇貝撬開，蔥姜蒜，辣椒全部切好備用，如果不能吃辣的話也可以不放小米椒。

2、粉絲提前放入水中浸泡，直到完全泡軟就可以操作了。

3、鍋中加入适量食用油，油溫大約達到8成熱的時候，将熱油潑入到蒜末和姜末的碗中，這樣能激發出蒜香味道。

4、再加入适量味極鮮醬油，可以根據自己的口味來适當調整。

5、然後攪拌均勻料汁就做好了。

6、扇貝殼清理幹淨之後擺放在蒸盤上。

7、粉絲泡軟之後撈出來用剪刀剪短一點，然後再放在扇貝殼上。

8、再将扇貝肉放到扇貝殼上，把剛才做好的醬汁淋入到每一個扇貝上面，放入蒸箱中蒸8分鐘，如果沒有蒸箱的話，也可以用普通的蒸鍋水開之後計時8分鐘即可。

9、蒸好之後的扇貝取出來撒上少許蔥末紅辣椒點綴一下，鍋中再燒熱油，油熱之後潑入到上面爆出香味即可。

【烹饪小貼士】：

1、不能吃辣的話也可以不放小米椒，在處理扇貝的時候要注意将扇貝徹底清洗幹淨，不然有泥沙很影響口感。

2、油溫達到8成熱的時候，撲入到蒜末和姜末中，這樣能激發出蒜香的味道，會使整個扇貝在蒸出來之後都飄着濃郁的蒜香味，很好吃。

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