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正宗的蒜蓉粉絲蒸扇貝

美食 更新时间:2025-08-06 13:43:33

吃一次就愛上的蒜蓉粉絲蒸扇貝,鮮香兼并,比燒烤店的還好吃

粉絲和扇貝搭配,真的是能夠讓人欲罷不能,吃一次就愛上的味道,突然很想吃外面的燒烤攤了,但是天氣寒冷也吃不到,自己在家動手做吧,有句話怎麼說的自己動手豐衣足食,因為我比較喜歡吃烤扇貝,所以就打算買些新鮮的扇貝回家自己做,其實并不難,而且扇貝價格也不貴,像我們這樣的海邊的小城市,扇貝的價格基本上就是15塊錢2斤。

正宗的蒜蓉粉絲蒸扇貝(吃一次就愛上的蒜蓉粉絲蒸扇貝)1

常吃扇貝這樣的海鮮對身體的健康也有非常多的好處的,扇貝在中國的沿海城市都有養殖,即使是野生的扇貝價格也不會太貴,扇貝味道鮮美,營養豐富,和海參以及鮑魚齊名,是三大海中珍品。

正宗的蒜蓉粉絲蒸扇貝(吃一次就愛上的蒜蓉粉絲蒸扇貝)2

扇貝含有豐富的蛋白質,熱量低且不含脂肪,常吃扇貝可以有助于預防心髒病中風及老年癡呆症,對于脾胃不好的人也有一定的改善作用。它還能夠促進血液循環,因為扇貝中含有豐富的鐵元素,具有通血的作用,能夠保持皮膚紅潤,特别是手腳冰冷的人群,吃扇貝能夠有效緩解不适症狀,促進血液循環。

正宗的蒜蓉粉絲蒸扇貝(吃一次就愛上的蒜蓉粉絲蒸扇貝)3

扇貝還具有一定的健腦益智功效,尤其适合小孩子,可以促進腦細胞的生長,提高兒童智力發育,媽媽們要多給孩子吃扇貝,平時可以煮熟了直接吃,也可以像我這樣做一道蒜蓉粉絲蒸扇貝,蒸一蒸就出鍋,鮮香煎并比燒烤店的還好吃。

【菜品】:蒜蓉粉絲蒸扇貝

【烹饪食材】:扇貝。,粉絲,大蒜,姜蔥,紅辣椒,味極鮮醬油,食用油。

【烹饪步驟】:

1、準備好所有食材,買來新鮮的扇貝清洗幹淨,可以找來一個硬一點的小刷子,将扇貝殼裡面的污泥也清洗幹淨,然後将扇貝撬開,蔥姜蒜,辣椒全部切好備用,如果不能吃辣的話也可以不放小米椒。

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2、粉絲提前放入水中浸泡,直到完全泡軟就可以操作了。

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3、鍋中加入适量食用油,油溫大約達到8成熱的時候,将熱油潑入到蒜末和姜末的碗中,這樣能激發出蒜香味道。

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4、再加入适量味極鮮醬油,可以根據自己的口味來适當調整。

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5、然後攪拌均勻料汁就做好了。

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6、扇貝殼清理幹淨之後擺放在蒸盤上。

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7、粉絲泡軟之後撈出來用剪刀剪短一點,然後再放在扇貝殼上。

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8、再将扇貝肉放到扇貝殼上,把剛才做好的醬汁淋入到每一個扇貝上面,放入蒸箱中蒸8分鐘,如果沒有蒸箱的話,也可以用普通的蒸鍋水開之後計時8分鐘即可。

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9、蒸好之後的扇貝取出來撒上少許蔥末紅辣椒點綴一下,鍋中再燒熱油,油熱之後潑入到上面爆出香味即可。

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【烹饪小貼士】:

1、不能吃辣的話也可以不放小米椒,在處理扇貝的時候要注意将扇貝徹底清洗幹淨,不然有泥沙很影響口感。

2、油溫達到8成熱的時候,撲入到蒜末和姜末中,這樣能激發出蒜香的味道,會使整個扇貝在蒸出來之後都飄着濃郁的蒜香味,很好吃。

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