在家就能做黃焖雞?家庭版黃焖雞，做法特别簡單，零基礎，鮮嫩又多汁～吃完後再也不用去飯店吃，我來為大家講解一下關于在家就能做黃焖雞?跟着小編一起來看一看吧!

在家就能做黃焖雞

家庭版黃焖雞，做法特别簡單，零基礎，鮮嫩又多汁～吃完後再也不用去飯店吃！

By 張太太L

用料

雞肉 300～400克

土豆 1個

青椒 1個

幹冬菇 10個

生抽 1勺

黃豆醬 1勺

蚝油 1勺

鹽 少許

菜籽油 少許

做法步驟

1、雞肉洗幹淨，冷水下鍋放姜，蔥，料酒，焯水。水開撈出雞肉，洗幹淨，控幹水分備用

2、鍋中倒油放幾顆冰糖，炒至棗紅色

3、醬汁提前調好，生抽，蚝油，黃豆醬各一勺，多一點少一點差别也不大。

4、土豆去皮切塊再沖洗下土豆裡面的澱粉 香菇提前泡發一下，切塊

5、炒至棗紅色後，倒入雞肉翻炒上色，上色後倒入我們調好的醬汁，再放姜和蒜，翻炒出醬香味

6、最後加入熱水末過雞肉，大火燒開放香菇中火焖個10分鐘，再加入土豆焖10分鐘就可以了。 黃焖雞講究的就是一個焖字，用這種鐵鑄的鍋能保留食物的原汁原味～而且鑄鐵的元素會讓食物增加鐵元素，利于人體的吸收，升溫又塊，保溫效果也是絕絕子。有時候老公下班回家比較晚，我就用這個鍋保溫菜，菜不會那麼快冷，讓人愛不釋手。

7、最後加入青椒關火，有紅椒的再放點紅椒顔色更美麗。

8、最後湯汁都不剩，被老公用來拌米飯吃了 所以： 你 準備好幹飯了嗎。

雞肉的營養功效

雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、産後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。

1.強身健體：雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

2.提高免疫力：現代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀态的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五髒、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、産後乳少、消渴、水腫等症狀。

3.補腎精：可緩解由于腎精不足所導緻的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。

4.促進智力發育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。

雞肉的飲食禁忌

1、食時不應飲湯棄肉。

2、禁忌食用多齡雞頭。

3、禁忌食用雞臀尖。

4、不宜與兔肉同時食用。

5、不宜與鯉魚同時食用。

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