茄子這樣做好吃更下飯-tft每日頭條

茄子這樣做好吃更下飯

美食更新时间:2024-08-26 11:21:18

茄子這樣做好吃更下飯（茄子還再随便炒嗎）1

首先把茄子去蒂，把它切成3公分左右的長短，茄子的皮千萬不要削掉，因為茄子皮含有豐富的花青素，再把每一個茄子段切成長條，這樣切出來的茄子條口感比較好，全部切好以後把它放進大碗裡面

茄子這樣做好吃更下飯（茄子還再随便炒嗎）2

往裡面加入一勺食鹽，幾滴白醋，再倒入适量的清水，把茄子浸泡一下，防止茄子氧化變黑

我們往碗裡面打入兩個雞蛋，用筷子把它攪拌均勻備用

茄子這樣做好吃更下飯（茄子還再随便炒嗎）3

我們再拿個碗加入3勺生抽，1勺老抽，2勺香醋，1勺白糖提鮮，最後加入5勺清水，這個水千萬不要加多了，将它攪拌均勻備用

茄子這樣做好吃更下飯（茄子還再随便炒嗎）4

下面我們準備一根青紅椒去籽，把它切成小塊，準備一個西紅柿改刀切成小塊，切好放碗裡面備用，準備把小蔥，蔥白切成末，蔥葉切成長段，放入碗中備用，把大蒜切成蒜沫，大蒜是茄子的靈魂，這個必不可少哦，切好放碗裡面備用

茄子這樣做好吃更下飯（茄子還再随便炒嗎）5

把已經泡好了的茄子，把它撈出來控水，再把雞蛋液慢慢倒進來，将它們攪拌均勻，再往裡面加入适量的澱粉，使每一根茄子都均勻的裹上一層

茄子這樣做好吃更下飯（茄子還再随便炒嗎）6

攪拌均勻以後，往鍋裡面多倒一點食用油，然後把茄子放進去炸一下，全程都要開大火炸，小火炸的話茄子容易吸油，炸至茄子兩面變得金黃就可以，先把它撈出來放進盤子裡面

茄子這樣做好吃更下飯（茄子還再随便炒嗎）7

鍋裡面留少許底油，下入蔥白爆香，爆香之後下入西紅柿丁翻炒，炒出西紅柿汁以後，把調好的料汁加進來，将它煮開

茄子這樣做好吃更下飯（茄子還再随便炒嗎）8

煮開以後把炸好的茄子倒進來，炒至茄子上色，然後蓋上蓋子把它焖2分鐘，然後再把青紅椒加進去，炒好以後最後把蔥段和蒜末加進去

茄子這樣做好吃更下飯（茄子還再随便炒嗎）9

茄子這樣做真的非常的香，超級的下飯

茄子這樣做好吃更下飯（茄子還再随便炒嗎）10

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