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如何自制美味好吃的砂鍋香辣牛蛙

美食更新时间:2024-08-26 11:27:25

如何自制美味好吃的砂鍋香辣牛蛙?食材：牛蛙400克、洋蔥50克、蒜頭15克、生姜8克、香菜10克、料酒8克、白胡椒粉5克、姜汁4克，我來為大家科普一下關于如何自制美味好吃的砂鍋香辣牛蛙?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

如何自制美味好吃的砂鍋香辣牛蛙

食材：牛蛙400克、洋蔥50克、蒜頭15克、生姜8克、香菜10克、料酒8克、白胡椒粉5克、姜汁4克

菜場買好的牛蛙，會幫忙初步處理幹淨，回到家後再自己用剪刀把四肢的爪子剪掉，然後用水洗淨後切小，注意我的切得太小了。

放入料酒2勺、蚝油2勺、生抽2勺、鹽少許、砂糖少許、白胡椒粉少許、姜汁半勺抓勻後。

再加點澱粉抓勻後腌制1小時，時間腌制長點更加入味，我沒有放老抽，所以最後的成品顔色比較淺，如果你要看起來濃郁點，那就加點老抽一起腌制。

把洋蔥、生姜去皮切小，蒜頭去皮備用。

把耐高溫的砂鍋放在煤氣竈上燒熱，然後加點植物油。

把洋蔥、蒜瓣、姜塊放入鍋中炒出香味後，再平鋪在砂鍋底部。

然後把腌制入味的牛蛙均勻地鋪在它們上面。

蓋上蓋子中火焖燒5-8分鐘（根據牛蛙數量的多少來決定焖燒時間的長短），注意中途不要開蓋子，中途沿鍋蓋烹入少許料酒，整個過程香味會越來越重。

開蓋撒上香菜，如果不吃香菜就撒蔥花。

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