煲仔飯也稱瓦煲飯，是源于廣東廣州地區的特色美食。烹饪的方式是将米飯煲到六七分熟的時候加入一些配菜，再用小火慢慢煲熟。順應吃貨們的需求，煲仔飯的菜品越來越多，在當今社會很受上班族的歡迎。今天小編想介紹其中一款窩蛋牛肉煲仔飯，銷量一直都是靠前的。想要制作出好吃的煲仔飯可不是一件容易的事情，米飯煮得不到位，如果夾生。而配菜準備不到位，就根本沒法下口了。
對于美食，我一直持有挑剔的态度。所以每一種食材我都是經過精心挑選，每一道工序我都是用心制作。如果你也和我一起，希望烹饪出更好的食物，那就認真閱讀文字，和我一起制作出美食。
用料：
牛肉 300克、雞蛋 1個、米适量。
調料：
醬油、少量鹽、少量胡椒粉、白糖、一勺生粉、半勺香油、生抽、蚝油适量、姜适量、糖适量、花生油适量魚露、蒸魚豉油、蔥。
制作方法：
步驟1
提前把大米用溫水泡40分鐘，然後馬上準備下一步驟。
步驟2
然後準備腌制牛肉，将兩勺醬油、少量鹽、少量胡椒粉、半勺白糖、一勺生粉、半勺香油、兩勺花生油倒入一個大碗裡面，用筷子攪拌均勻，接着将姜洗幹淨切成絲，也放到碗裡，加一點水，将買回來的牛肉洗幹淨，瀝幹水分後放入碗中腌制15分鐘。腌好之後放在砧闆上切成末或者薄塊，大家随意就好。
步驟3
再将蔥花洗幹淨切好備用。
步驟4
接下來就要熬制醬油，将兩勺蒸魚豉油，一勺紅燒醬油，一勺半白糖，半勺魚露，加入一根蔥和半碗水倒入鍋中，開小火熬制醬油還剩一半的時候，熱鍋冷油，油下三大勺，稍微多一點。
步驟5
然後放入泡好水的大米，開中火，煎幹底部後加水末過大米，轉開中小火煮。煮至水看不見，大米有六七分熟時，将牛肉鋪平，中間打入一顆雞蛋，繼續蓋上鍋蓋煮。
步驟6
等到牛肉7成熟時，放入蔥花，淋上熬制好的醬油，馬上蓋上鍋蓋，直到牛肉煮熟即可關火，端上餐桌。
小貼士：
1.小編我喜歡肥瘦相間的牛肉，這樣煲出來的米飯不僅有調料的香味，還有牛油的香味，十分美味。2.腌制牛肉的步驟非常重要，所以請大家認真調配。3.不喜歡蔥花的，可以換成香菜末。4.全程都不要開大火哦。
這道窩蛋牛肉煲仔飯，，聞上去香氣四溢，吃起來滑嫩入味。大家學會了嗎？大家有什麼疑問，可以在評論區留言。
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