大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

材料：油菜、豬油渣、蒜子3顆、鹽适量、雞粉；

做法

1.油菜心洗淨掰成小段，蒜子拍扁後切碎待用；

2.鍋子燒熱，放少許植物油，别放多了，待會還要放油渣的哈；

3.放入蒜子碎和豬油渣，在鍋中炒兩下，放入油菜心，小半勺鹽；

4.翻炒均勻後，放入雞粉，翻炒幾下，放入一碗底的水，繼續翻炒幾下，就可以了；

材料：雞腿、黃酒、鮮醬油、生姜片、油辣椒醬、香油、白芝麻、香菜

做法：1、雞腿洗淨，備好調料；

2、先把雞腿冷水下鍋焯水後撈起洗淨；

3、另起鍋注入水，加入雞腿，生姜片和黃酒，再加入姜黃粉；

4、蓋上大火燒開後轉中火約25分鐘，開蓋後用筷子戳進雞腿最厚的部位，滲出的不是血水說明已經熟了；

5、放入冰水裡至涼後撈起；

6、同時調汁，碗裡加入鮮醬油，油辣椒和香油拌勻；

7、把雞腿去骨撕成小塊；

8、再把料汁，香菜，白芝麻倒入拌勻即可。

食材：草魚、加1勺老抽、半勺蚝油、2勺生抽、2勺料酒、35克奧爾良腌料

配菜：一把金針菇、一個西紅柿、一個洋蔥、蔥白、青椒、小米椒、蒜片、姜片

1、準備把草魚的魚線去掉，先在魚頭下面劃一刀，然後在尾巴上面切一刀，再從上面一刀開始拉魚線，一點點白色的細線就是的，一隻手輕輕的拉，另一隻手輕輕拍打魚身，這樣魚線就會不容易斷，很快就出來了，這是爸爸教我的方法，很好用；

2、現在開始切魚，先把魚頭切下來，然後把魚身也切成塊，全部切好後再把魚頭分成兩半，然後把魚裝入大碗中，加1勺老抽、半勺蚝油、2勺生抽、2勺料酒、35克奧爾良腌料，再用手抓拌均勻，腌制1個小時讓它入味；

3、現在我們來準備配菜，先準備一把金針菇，把根部去掉，清洗幹淨後備用，再準備一個西紅柿，切成小塊，一個洋蔥，切成小塊，再切點蔥白，切點青椒和小米椒，切成小圈圈，再切點蒜片和姜片裝入碗中備用；

5、魚腌好後就可以開始炒配菜了，鍋中燒熱，加食用油，油熱後下一把花椒，再把姜蒜加進去，炒香後下洋蔥，洋蔥炒軟後加西紅柿繼續翻炒，炒至西紅柿變軟後把金針菇鋪上去，然後再把腌好的魚加進去，醬汁也倒進去，蓋上蓋子焖10分鐘；

6、魚肉其實是特别容易熟的，中火就可以了，好了，我們開蓋開一下，香氣已經撲鼻而來了，魚肉也已經熟了，我們把青紅椒加進去，蔥白也加進去，開蓋煮2分鐘就可以關火啦，這樣做的草魚，不用煎不用炸，一滴水不用加，保留了魚肉最完全的營養成分；

而且這樣做的魚肉特别的鮮嫩，看着就忍不住咽口水了，還有金針菇也充分地吸收了魚肉的湯汁，吃起來也特别的好吃，草魚這樣做，營養簡單又好吃，新手也能做好！

材料：海蜇一袋250克、紫甘藍50克、黃瓜50克、鹽、生抽、橄榄油、白醋、辣椒油、蒜末

做法

1. 準備好所需要的原料，海蜇用涼拌清洗浸泡。

2. 紫甘藍和黃瓜切絲。

3. 把海蜇、紫甘藍和黃瓜放一大碗中。

4. 加入鹽、生抽、白醋、蒜末、橄榄油和辣椒油，攪拌均勻即可。

孩子不愛吃飯，幾道美味的下飯菜，挑食的孩子都能吃上一大碗米飯

食材：有機花菜 300g，五花肉 150g，菜籽油 ，鹽 ，蔥 ，姜， 蒜， 料酒 ，生抽 ，老幹媽，青椒， 紅椒

做法：

1、鍋裡水開後，放入少許油和鹽，将掰開的有機花菜放入。

2、水再次煮開後20秒，将花菜撈出，放入清水中浸泡降溫。

3、鍋裡倒入菜籽油，放入五花肉翻炒，同時加入蔥、姜、蒜。

4、加入鹽、料酒、生抽、老幹媽翻炒。

5、将尖椒、紅椒切成菱形片。與有機花菜一起放入鍋中炒勻即可。

食材：芹菜一把，臘肉一大塊，鹽，

做法：這道菜比較簡單，吃的就是臘肉的原味。

1、把芹菜摘去葉子，然後切成小段，把臘肉也切片，切之前可以用水煮五分鐘洗幹淨再切。

2、鍋中燒油，下入臘肉，想吃瘦一點的就把臘肉先煎一會兒，把裡面的油煎出來一點，這樣就沒那麼肥了。

3，炒好之後放入一點點鹽，因為臘肉本身就有一點鹽，所以少放一點。

4，然後把芹菜下入鍋中，大火炒三分鐘，炒太久芹菜就不脆了。

材： 鴨肉，彩椒，香菜梗，姜末蒜，蔥段，鹽，雞粉，生抽，料酒，水澱粉、食用油

做法：

1、洗淨的彩椒切條；洗好的香菜梗切段；洗淨的鴨肉切絲加生抽、料酒、鹽、水澱粉抓勻。

2、用油起鍋，下入蒜末、姜末、蔥段，爆香，放入鴨肉絲，加入适量料酒，炒香；倒入适量生抽，炒勻，下入切好的彩椒，拌炒均勻；放适量鹽調味；倒入适量水澱粉勾芡、撒香菜段炒勻裝盤即可。

食材：山藥300g、香菇8朵、裡脊肉200g、青椒1個、油、蔥、鹽、白糖、料酒、生抽、澱粉、雞精、香油、姜。

做法：

1.裡脊肉切肉片加入，料酒，糖，生抽，澱粉抓拌均勻。

2.鮮香菇剪去蒂，開水煮上2分鐘。

3.香菇切條，山藥切片，青椒切菱性塊。

4.炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入肉片翻炒之變色盛出備用。

5.底油放入香菇、山藥翻炒。

6.加入生抽、糖、鹽。

7.淋入少許冷水翻炒片刻，再放入青椒。

8.倒入肉片翻炒均勻。

準備‬食材：

大蝦‬、小蔥‬、蒜瓣‬、糖醋汁‬

做法：

（1）大蝦處理清洗幹淨，小蔥蒜瓣切好。

（2）鍋中倒入适量的油，油熱爆香小蔥蒜末，倒入大蝦翻炒至變色。

（3）再倒入糖醋汁大火翻炒均勻，轉小火焖至片刻。

（4）至湯汁濃稠，關火出鍋裝入盤中即可開吃了，做法簡單孩子超愛吃！

材料：春筍、雞塊、山藥、料酒、醋、老抽、生抽、鹽、糖、豆瓣醬、蔥花

做法：

1.雞塊涼水下鍋，煮出浮沫，撈出洗淨，山藥去皮切成塊，浸泡在水中，春筍切塊在開水中焯一下盛出。

2.鍋中放點油，放入雞塊煸炒至出油，放料酒、醋、老抽、生抽、鹽、糖，放開水大火煮開後，轉小火煮。

3.煮至雞肉酥爛時，放入山藥和春筍，放豆瓣醬翻炒均勻。

4.繼續煮至山藥和春筍斷生後，撒上蔥花即可。

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