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炖肉醬家常的做法

美食更新时间:2024-11-26 17:29:33

炖肉醬家常的做法（冬日美味烹饪指南）1

過年餐桌上的一道硬菜

By 孩媽美食【豆果美食官方認證達人】

用料

豬肘 1個
蔥伴侶甜面醬 2大勺
六月鮮紅燒醬油 1大勺
味達美臻品料酒 3大勺
蔥幹辣椒 2根
姜 1小塊
花椒 1小把
香葉 3片
大料 2個
桂皮 1小塊
幹辣椒 3個

做法步驟

炖肉醬家常的做法（冬日美味烹饪指南）2

1、準備所需食材

炖肉醬家常的做法（冬日美味烹饪指南）3

2、豬肘刮幹淨表皮的毛清洗幹淨後切成小塊

炖肉醬家常的做法（冬日美味烹饪指南）4

3、蔥切段、姜切片，香料放入料盒

炖肉醬家常的做法（冬日美味烹饪指南）5

4、豬肉冷水入鍋，大火煮開撇去浮沫，煮5分鐘撈出控水

炖肉醬家常的做法（冬日美味烹饪指南）6

5、鍋内加油，小火倒入蔥伴侶甜面醬炒出醬香加熱水稀釋

炖肉醬家常的做法（冬日美味烹饪指南）7

6、加入豬肉塊翻炒至上色均勻

炖肉醬家常的做法（冬日美味烹饪指南）8

7、炒好的豬肉倒入開水鍋中，加蔥、姜、料盒煮開，倒入六月鮮紅燒醬油調色、六月鮮臻品料酒去腥

炖肉醬家常的做法（冬日美味烹饪指南）9

8、大火煮15分鐘轉中小火慢炖30-40分鐘，8成熟時加鹽調味

炖肉醬家常的做法（冬日美味烹饪指南）10

9、炖好的肉不着急吃可以浸泡一夜更入味，還可以做肉夾馍、炖菜等

豬肘的營養功效

豬肘味甘鹹、性平；有和血脈、潤肌膚、填腎精、健腰腳的作用。

豬肘的飲食禁忌

豬肉不宜與烏梅、甘草、鲫魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、荞麥、鹌鹑肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。

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