今天試着用低溫煮了牛排。少油更加健康,口感超級好吃。做法也超級簡單。
我買的牛排是一片片袋裝預先調味好的還送醬料包的。如圖所示
牛排和黑椒醬配套的
以前是用煎的。今天的做法是。先用大鍋加3/4鍋水。從冰箱取出冷凍的牛排3片,直接的放入鍋裡,大火加熱到水溫達到60度以上。很燙手的那種。然後關小火,5分鐘後,直接關火。整袋的牛排繼續泡在熱水裡。大概1-2個小時候,飯點時間,從鍋裡把牛排拿出來,用剪刀剪開塑料包裝袋,剪刀把牛排剪成細條,肉香味很濃,肉質結實好吃。裝盤
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