萍鄉特色美食都有什麼-tft每日頭條

萍鄉特色美食都有什麼

美食更新时间:2025-01-10 22:17:30

傳統十大碗

萍鄉特色美食都有什麼（萍鄉特色美食3）1

萍鄉特色美食都有什麼（萍鄉特色美食3）2

萍鄉特色美食都有什麼（萍鄉特色美食3）3

所謂十大碗，即每桌上十大碗菜，料足味佳，形色兼美。上菜程序規定嚴格，有“三個頭”或“二個頭”之分，即每一道頭菜以名貴海味為主菜，叫一個頭，可帶1至5道熱菜，亦可用任何一道頭菜上第一道菜。其中鹹鮮味菜1—5道，甜味菜1道，鹹辣味菜4—5道。随着物質資源的豐富，在十大碗的基礎上，萍鄉民間還衍生出“八碗四”、“十碗四”、“八大八小”、“一條龍流水席”等不同檔次的百家酒宴。

萍鄉特色美食都有什麼（萍鄉特色美食3）4

萍鄉特色美食都有什麼（萍鄉特色美食3）5

萍鄉特色美食都有什麼（萍鄉特色美食3）6

萍鄉十大碗的主要菜肴和上菜順序如下——

序号	菜名	說明
1	全家福	頭菜，又稱葵花海參
2	大燴羊肉	亦可采用清炖雞塊
3	扣糯	亦可采用八寶飯
4	墨魚肉絲	肉絲、幹墨魚絲、韭黃、豆筍絲合炒
5	虎皮扣肉	上此道菜時，燃放爆竹，主持人講酒緻辭
6	清燴魚肚	頭菜，亦可用水發肉皮（平肚）替代
7	紅油雜燴	亦可作白湯雜燴，如心肺湯
8	清蒸大蝦	頭菜，喪宴此道菜與第九道菜對調
9	煙筍熏腸	喻示“九九長”，即“久久長”諧音
10	大塊魚	喻示有頭有尾、有餘（魚）有剩

萍鄉特色美食都有什麼（萍鄉特色美食3）7

萍鄉特色美食都有什麼（萍鄉特色美食3）8

小時候去吃酒席，回家總是有人問，今天酒席上吃了幾碗菜（呃，你被問過嗎？）。聰明一點的小孩子能夠回答出來，像我這麼不夠伶俐的，還得折手指頭算上好久來着。

當然了，印象最深的，就是那第六碗，小時候吃過的酒席中幾乎很少上清燴魚肚，而是用平肚代替，或者是用荔枝菠蘿罐頭、西米粥代替。小孩子們搶奪的，當然是罐頭了。

萍鄉特色美食都有什麼（萍鄉特色美食3）9

（羊肉和扣肉，前兩天已經單獨發過了，就不單獨上圖了。）

【本文收錄進即将由深圳海天出版社出版的《印象萍鄉》一書，系編者原創，了解更多，請查找關注作者個人微信公衆号“漆宇勤說”。所配圖片部分由漆宇勤拍攝，部分選自網絡。】

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食玫瑰花醬怎麼做
1、取大量玫瑰花幹，去掉花莖和花萼隻留下玫瑰花瓣洗淨，自然風幹活用廚房紙把水吸幹後，用木臼或擀面杖把... 2023-07-08
美食臭桂魚做法
1、首先将桂魚去鱗，去除内髒，然後洗淨并抹幹水分。2、姜去皮切粗絲，蔥切粗絲放入魚肚子中，蒸十分鐘。... 2023-07-07
美食慈姑保存的方法
1、買來的慈菇先放在通風處進行适當的吹幹，之後我們可以适當放在幹燥的地方，這樣也是可以保存很長時間的... 2023-07-08
美食柴魚的清蒸方法
1、用料：鮮活柴魚，調料；鹽，料酒，辣椒丁，姜，十三香，香蔥。2、做法:鮮柴魚一條清洗魚腸，煸開壓平... 2023-07-07
美食水煮花生的禁忌
1、花生屬高脂肪、高熱量食物，雖然可以經常食用，但每餐不宜多吃。如果發現花生發黴，千萬不能再吃，否則... 2023-07-07
美食做米酒的方法
1、原料：糯米或大米、甜酒曲。2、制作工序：用飯鍋煮糯米（普通米飯也可以），下的水比平時少一點。要把... 2023-07-07
美食咕噜肉正宗做法竅門
1、原料：去皮五花豬肉500克，雞蛋清50克，辣椒20克，新鮮竹筍100克，蔥段、蒜泥、芝麻油各0.... 2023-07-07
美食手作魚丸怎麼做
1、活魚一條，處理幹淨；2、魚肉洗淨，去皮、去膜、去骨，用刀剁成泥狀，同樣把蔥、姜、蒜切末備用；3、... 2023-07-07
美食大腸炖雞肉怎麼做
1、煮肥腸。将肥腸放入湯鍋裡先把它煮熟，加入一點老姜片、小蔥、食鹽，蓋上蓋子，燒開後轉最小火，給它煮... 2023-07-07
美食火鍋裡的烏雞卷是什麼
1、烏雞卷是用烏雞肉做成涮火鍋的卷，屬于火鍋中比較熱門的菜品之一。烏雞肉中的膽固醇和脂肪含量比較低，... 2023-07-07
美食如何做出營養好吃的荷包蛋焖面條
1、原料：面、雞蛋、香蔥、生姜、大蒜、鹽、生抽、老抽、蚝油。2、做法步驟：鍋裡加入适量的食用油。打入... 2023-07-08
美食雜魚怎麼做好吃
1、食材：雜魚适量，豬油适量，菜籽油适量，醋适量，鹽适量，老抽适量，生抽适量，白糖适量，蔥姜蒜适量。... 2023-07-08
美食韮菜花怎樣腌制不變色
1、韮菜花怎樣腌制不變色：想要腌制的韭菜花不變色，需要在腌制之前，提前将韭菜花放入開水中過一下，在腌... 2023-07-07
美食花椒要怎麼存放
1、幹花椒存放時應注意防潮防黴，放進密閉容器中。新鮮的花椒先焙幹，可以去除裡面的濕氣，然後再存放，需... 2023-07-08
美食儲存大白菜好方法
1、土藏法：在秋冬交接的時點，溫度還不算很低，這時候可以把白菜埋在自己院子裡的土壤裡，先挖好土坑，晾... 2023-07-07
美食大肉香菇韭菜餃子餡配方
1、二兩香菇、三量韭菜、半斤豬肉2、輔料：生姜、蔥、食用油、鹽、十三香、雞精、甜油（宿遷特産，如果沒... 2023-07-07
美食蝦味卷的做法
1、鮮蝦去殼去頭，尾部的蝦殼留着。2、在蝦後背的位置用刀切一下，不要切斷。3、在蝦肉中加入适量生抽，... 2023-07-07
美食怎樣做皮凍
1、準備材料：豬皮1500g，鹽、醬油、花椒、味精和生姜适量。2、将豬皮洗幹淨後放入開水中煮五分鐘，... 2023-07-08
美食烤香菇釀如何做
1、主料：鮮香菇350克、肉餡250克。2、輔料：洋蔥50克、黑胡椒粉适量、蚝油适量、海鹽2克。3、... 2023-07-07
美食水面怎麼炒
1、食材準備：堿水面320克、韭菜花130克、蚝油1湯匙、蒸魚豉油1湯匙、雞粉1小勺、鹽1小勺、清水... 2023-07-07
美食油菜雞蛋炒面的做法步驟
1、準備材料|：面條200克、雞蛋2個、油菜100克、蔥花、鹽、味精、醬油、花生油各适量。2、将雞蛋... 2023-07-07
美食冬瓜皮的作用
1、冬瓜皮所含營養更豐富，不但具有保健價值，而且具有藥用價值。冬瓜皮含多種揮發性成分、三萜類化合物、... 2023-07-07
美食豬腰怎麼做
1、豬腰去掉裡面白膜，切十字花并切小塊。2、豬腰片用水浸泡半小時後，反沖洗至水變清澈。3、水燒開，加... 2023-07-07
美食枇杷果脯在家如何做
1、食材：枇杷500g、白糖适量；2、枇杷去柄去籽去内膜，洗淨控水一兩個小時。3、把控水好的枇杷果肉... 2023-07-07
美食羅氏蝦怎麼吃
1、買回來的羅氏蝦用流動的水養着。2、先做醮汁，蒜子磨成蒜茸。3、燒熱适量的油淋在蒜茸上。4、倒入生... 2023-07-07
美食香菇韭菜餅怎麼做
1、主料：韭菜300克、雞蛋5個、香菇5個、面粉500克2、輔料：油少許、香油少許、蚝油少許、鹽少許... 2023-07-08
美食處理活鯉魚的方法
1、先清洗鯉魚，然後用手抓住鯉魚頭部将鯉魚平放在案闆上，用刀背從魚尾往上敲打魚鱗，将魚鱗打掉。一定要... 2023-07-08
美食花膠是什麼東西做的
1、花膠是各類魚鳔的幹制品。以富有膠質而著名，故名為花膠，花膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鳔，切開曬幹... 2023-07-07
美食酸白菜炒肉的家常做法竅門
1、大白菜400g，五花肉200g，蒜瓣3枚，生抽2勺，香醋1勺小紅尖椒1顆。2、首先将大白菜洗淨，... 2023-07-08
美食大鳕魚膠泡發方法
1、清水浸沒過鳕魚膠，冰箱冷藏浸泡8小時。期間換一次水。2、将浸泡了8小時的鳕魚膠取出。可以看到鳕魚... 2023-07-07

tft每日頭條

> 美食

> 萍鄉特色美食都有什麼

萍鄉特色美食都有什麼

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注