簡單食材簡單做，家常的美食家常的味，下面繼續推薦精美川菜美食，每天花幾分鐘學習幾道川菜，一個月你會做多少菜呢？一起來看看下面都有啥絕世好菜呢？

幹煸鱿魚絲

幹煸鱿魚

做法：

1、新鮮鱿魚洗淨，去掉内髒，去骨去牙後，橫切成圈，鱿魚頭切開。

2、面粉加雞蛋、清水适量，和成面糊;将切好的鱿魚圈蘸上面糊。

3、鍋内加油，燒至七八成時，将蘸上面糊的鱿魚圈下鍋炸上色，鱿魚保持在六七成熟即可，并将所有炸好的鱿魚盛盤備用。

4、另起鍋，加油燒熱，下花椒、幹辣椒絲、蒜片以及适量的料酒、鹽爆香後，将芹菜和炸至六七成熟的鱿魚一并下鍋翻炒。

5、待芹菜脫生後即可關火，同時加入孜然粒、香酥椒、味精攪拌均勻。

豆角焖肉

做法

1，豆角買回洗淨後，浸泡半小時，再去掉頭尾，摘成大約8CM長度豆角段。

2，豬肉洗淨後切薄片，先焯水一遍，熱鍋，鍋内倒入适量的食用油，爆香蒜末。3，放入豬肉片翻炒均勻，放入醬油，蚝油，料酒，胡椒粉翻炒出香氣，喜歡吃辣的可以放些辣椒，吃起來更開胃！

4，放入豆角段翻炒均勻，加入适量的食用鹽，倒入半碗清水煮沸後轉小火焖。

5，直到豆角變軟入味了，即可出鍋。

油炸雞米花鹽酥雞

金沙香蕉

做法：

1、把香蕉剝去皮後切成滾刀塊；鹹蛋黃蒸熟後壓成泥。

2、取鍋放油燒至四成熱，把香蕉塊逐一粘裹上脆皮糊，下入油鍋炸至外表變脆後，倒出瀝油。

3、鍋留底油燒熱，放入鹹蛋黃泥炒翻沙，再下香蕉塊，加鹽、雞精和青紅椒粒炒勻炒香，即可裝在砂煲裡上桌。

家常土鳝

成菜特點：鳝魚脆嫩、色澤紅亮、家常味突出。

主料：土鳝魚、芹菜、大蒜頭、泡辣椒、泡青菜、豆瓣、胡椒粉、料酒、醬油、姜米、醋、白糖、鹽、味精。

做法：

1、将鳝魚去骨切段，加胡椒、鹽、料酒碼味。

2、泡辣椒、芹菜切段；大蒜切半；泡青菜切細末備用。

3、鍋至旺火，入油，加入豆瓣、泡青菜末、姜米炒香；入鮮湯、料酒、胡椒熬出香味去渣；分别加入鳝魚、大蒜頭旺火燒至成熟，再入芹菜、泡辣椒段，勾芡，加入少許醋，起鍋裝盤即成。

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