山楂的季節到了，買一斤回家做山楂糕，酸甜開胃一盤不夠吃
11月，山楂成熟的季節。大家對于山楂肯定不陌生，酸酸甜甜的山楂，可以生吃也可以做成果脯糕點，或者曬幹後泡水喝，健脾開胃，助消化。
小時候常見的糖葫蘆就是山楂做的，還有首歌叫【冰糖葫蘆】，小夥伴們聽過嗎？山楂還可以做成山楂糕、山楂卷、山楂果醬、山楂飲品等，你最喜歡的是哪些吃法？可以在評論區和大家分享一下。
今天路過水果攤的時候看到一個個通紅的山楂，沒忍住買了1斤回家準備做山楂糕解解饞，具體的制作過程和大家分享一下。文末有關于山楂的一些小貼士，朋友們别忘了看哦。
【山楂糕】
【食材】山楂500克，冰糖100克，白糖150克，檸檬1個。
【步驟】
1.買回來的山楂放入淡鹽水中浸泡5分鐘，然後再洗幹淨表皮。
2.洗幹淨後的山楂去蒂頭，去果核。去果核的方法很多，可以用吸管戳過去，也可以買專門的去果核器具，我今天是直接用到對半切開後挖的果核。
3.檸檬對半切開，擠出檸檬汁，我這一個擠出大概是30毫升左右，把檸檬核去掉。
4.去核後的山楂放入鍋裡，加入适量的清水，蓋過山楂即可，倒入檸檬汁，大火煮開後改小火繼續煮5分鐘左右，山楂變軟了就可以關火了。
5.煮好的山楂撈出倒入破壁機中，留少許的水，能攪動就可以了。選擇“果蔬汁”按鍵，攪拌，把山楂打成果醬。
6.把打好的山楂醬倒入不粘鍋中，加入冰糖和白砂糖，我用的山楂和糖的比例是2:1，大家根據自己的口味可以适量增減，喜歡甜的可以加多一點糖。
7.中途小火加熱，不停的攪拌，把糖融化後也繼續炒，我這鍋大概炒了40分鐘左右，最後水分蒸發差不多時，果醬能粘住鏟子不容易往下掉就可以了。整個炒的過程有點費時間，但是做法是很簡單的，看完你也能學會。
8.把炒好的山楂果醬倒入容易中，上面抹平，放入冰箱冷藏4小時左右，就可以取出切塊了。
酸酸甜甜的山楂糕就做好了，自己在家制作吃得更放心，上桌大家你一塊，我一塊，一盤都不夠吃，下次要做多幾盤。
小貼士：
1.山楂不宜和豬肝同食。
2.山楂中含有豐富的維生素C，不能和含有維生素C分解酶的果蔬同食。
3.山楂與海産品不宜同食。
4.食用山楂後要盡快刷牙，避免損傷牙齒。
5.孕婦不宜吃山楂。
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