tft每日頭條

 > 美食

 > 碎牛肉怎麼做好吃

碎牛肉怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-09-03 12:20:47

碎牛肉怎麼做好吃?碎牛肉做餡兒好吃,新鮮牛肉肥瘦相間,加入雞蛋,雞蛋的作用是讓牛肉嫩滑,增加口感同方向攪拌,今天小編就來說說關于碎牛肉怎麼做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!

碎牛肉怎麼做好吃(碎牛肉好吃的做法)1

碎牛肉怎麼做好吃

碎牛肉做餡兒好吃,新鮮牛肉肥瘦相間,加入雞蛋,雞蛋的作用是讓牛肉嫩滑,增加口感。同方向攪拌。

花椒水,将花椒放入熱水中煮三分鐘,泡半小時。花椒水分次打入牛肉餡中,用力同方向攪拌,目的很明确,1讓牛肉湯汁飽滿。2去腥提鮮,3攪拌為了讓牛肉上勁,更有嚼頭。

先放鹽,同方向攪拌,為了鎖住牛肉和湯汁的鮮味。加入生抽老抽,提鮮上色,繼續同方向攪拌。

加入洋蔥碎姜沫,洋蔥和牛肉是絕配,是靈魂,是伴侶。姜末一定要足夠碎,主要是為了去腥提鮮,吃的時候吃不出來姜味。黑胡椒粉配牛肉,增加肉餡味道的多樣性可使香味更加濃郁。

靈魂伴侶,花椒油。作用是使牛肉餡鮮香順滑,花椒油炸好後去掉花椒,直接澆在洋蔥上炸出蔥油。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved