肉包子怎麼樣做簡單又好吃-tft每日頭條

肉包子怎麼樣做簡單又好吃

美食更新时间:2025-01-10 09:18:52

肉包子怎麼樣做簡單又好吃（肉包子這樣做營養又美味）1

By LVIVI雯

用料

金沙河自發粉 500克
溫水 280克左右
肉餡調料
豬肉 7瘦3肥
蔥姜水
姜末蔥花
蚝油老抽
食用油
鹽雞精

做法步驟

肉包子怎麼樣做簡單又好吃（肉包子這樣做營養又美味）2

1、用的是自發粉自帶酵母的自己加點溫水就搞定的

肉包子怎麼樣做簡單又好吃（肉包子這樣做營養又美味）3

2、面粉500克倒入溫水280克用筷子攪棉絮狀然後上手揉十分鐘左右至面團光滑（我揉了十分鐘揉團還是沒有光滑就随便了直接發）蓋上保鮮膜發酵15分鐘左右發至面團原先的兩倍大

肉包子怎麼樣做簡單又好吃（肉包子這樣做營養又美味）4

3、面團發酵過程可以做肉餡了絞肉機打碎豬肉放蚝油鹽雞精老抽一點點攪拌均勻然後放點蔥姜水攪打進去之後加點姜末潑上熱油就可以了最後放點蔥花

肉包子怎麼樣做簡單又好吃（肉包子這樣做營養又美味）5

4、發酵好的面團揉幾分鐘排氣 >搓長條切塊 >按扁>用擀面杖擀好（中間厚旁邊薄）

肉包子怎麼樣做簡單又好吃（肉包子這樣做營養又美味）6

5、包子底部墊油紙蓋好發酵20分鐘發酵至一倍大

肉包子怎麼樣做簡單又好吃（肉包子這樣做營養又美味）7

6、發酵好大火燒熱水上鍋蒸20分鐘

肉包子怎麼樣做簡單又好吃（肉包子這樣做營養又美味）8

7、蒸好後兩三分鐘才能打開蓋子（避免馬上打開回縮）

小貼士

冬天發酵比較慢兩次發酵我都用吹風筒往棉被裡面吹一分鐘左右馬上蓋住（面團發酵包裹了保鮮膜包子發酵就帶着鍋直接蓋住）

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