咖喱是以姜黃為主料，加上多種香料配制而成的複合調味料。它含有豐富的蛋白質，維生素，多種微量元素，可以補充人體所需的一些營養物質。咖喱還能促進唾液和胃液的分泌，加快胃腸蠕動，增進食欲，幫助消化。可以和咖喱搭配在一起的食材也特别多，今天就做一道最常見的咖喱土豆雞塊，營養美味極了！寶貝說這樣做的“麥奇”吃了還想再吃。
By 鹵蛋廚房
1、一個土豆去皮清洗幹淨。
2、半根胡蘿蔔去皮清洗幹淨。
3、土豆切成滾刀塊。
4、胡蘿蔔切成滾刀塊。
5、三瓣大蒜切片。
6、一段蔥切斜段。
7、一塊生姜切片。
8、半隻雞切成小塊，用清水浸泡出血水後控幹水分備用。
9、鍋中燒油，加入雞塊煸炒。
10、等雞塊都變色後，加入蔥姜蒜爆香。
11、加入一勺料酒，适量咖喱粉，一勺原味鮮，少許食鹽翻炒均勻。
12、加入剛剛沒過雞肉的清水大火燒開，轉中小火炖煮20分鐘。
13、時間到，加入土豆和胡蘿蔔再炖10分鐘。
14、時間到了後，轉大火略微收一下湯汁。
15、美味完成。
湯汁不要收的太幹，這個咖喱湯用來拌米飯真的是一級的棒！
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