旅遊是吃、喝、玩、樂、購套餐整合，到哪打卡，吃都排在第1位，如果吃都吃不好，還談什麼玩？飲食文化，一方水土一個口味，我國各地都有拿得出手的特色小吃和大菜，今天咱們聊聊西北自由行什麼好吃的不能錯過呢？

西北特色小色

不知道大家心裡有沒有一個這種感覺，每個地方都有很多特色美食，但你不可能挨個吃一遍。很多時候嘗過被吹的神乎其神“美食”後，會發覺實際上并不怎樣，完全是旅遊推廣需要，就好比“看景不如聽景”，真到那些地方，實際上也就那樣。因此，收藏蝦子的美食攻略準沒錯，西北小編基本走過來也玩了。

（1，）

陝西。陝西屬于西北第1站，當之無愧西北龍頭，曆史悠久，美食荟萃。如著名的羊肉泡肉夾馍，水盆羊肉，蜂蜜，涼粽子，肉丸胡辣湯，時辰包子，油潑扯面，餃子宴等等。主要集中在西大街回民坊、鐘樓前的騾馬市夜市、大雁塔唯一路夜市等。西安面食800種，真不是吹。

羊肉泡肉夾馍

有幾種你要嘗嘗，除肉夾馍和羊肉泡外（一定要吃正宗的老孫家），一是西大街回民坊孜然夾馍，也就是羊肉孜然炒青椒夾餅，二是紡織城的炒餅，三是解放北路的豆腐宴。其餘的看自己口味吧，如岐山臊子面、菠菜面等也不錯。

（2，）

甘肅。 甘肅的特色美食具有陝西，青海等多省特色。最著名的當然是蘭州牛肉面，在全國都叫得響。問題是除了馬子祿等一些著名老店，味道确實好以外，遍布大街小巷的牛肉面館實際上也就那樣。至于全國各地的牛肉面，也就是賣個名聲，真正美食是文化也是藝術，批量販賣，遍地開花質量能有保障嗎？

甘肅的美食具有地域性，如：河州包子，張掖搓魚子，酒泉拔疙瘩，羊肉墊卷子，東鄉（東鄉族）羊羔肉，漿水面，驢肉黃面等較為出名。正宗牛肉面，東鄉手抓和驢肉黃面不可不嘗。其餘的，泡泡油糕，天水呱呱，武威涼皮，靜甯燒雞，酒泉鍋盔等，沒有陝西和青海味道好。

東鄉（東鄉族）羊羔肉

（3）

青海。青海好吃的非常多，味道地道而正宗。青海盡管地域比甘肅大的多，72萬平方公裡，但由于以前是從甘肅分出的，所以兩個地方飲食文化有所重疊。青海也有屬于自己獨有的美食，色香味形俱全，具有濃濃青藏高原和少數民族地區特色。

青海好吃的主要為穆斯林食品，雖有5個藏族自治州，但藏餐很多人會不習慣，主要酥油味道怕大家接受不了，小編也不行。藏餐主要有酥油糌粑，藏族包子，油果子和甜茶等。

蘭州特色小吃

穆斯林美食：甜醇，青海手抓，酸辣裡脊，牛雜和羊雜。面食：幹拌、炮仗，涼面。此外，青海穆斯林宴席菜也不錯，如白發羊筋等很好吃。青海酸辣裡脊和手抓羊肉，羊雜湯屬于西北頭牌。牛肉面沒有蘭州正宗，烤肉在新疆烤肉前競争力不大，但不能否認西安美食和青海美食是西北最好的

白發羊筋

（4）

新疆。新疆當然主要以維吾爾族特色美食為主，烤全羊囊坑肉，大盤雞，大盤魚魚，雪山仔兔當地獨有。風味小吃烤肉，抓飯，烤包子，拌面足以令人大快朵頤。但到新疆吃拌面要吃過油肉拌面，烤包子和肉馕，博斯騰湖的五道黑魚，不要錯過。

烤全羊襄坑肉

（5）

甯夏。甯夏面積小，隻有6萬多平方公裡，第7次人口普查人口也隻有720萬。飲食文化和青海，甘肅新疆有所重疊，都是以羊肉，面食，穆斯林美食為主打。特色主要有： 羊肉調和，中衛蒿子面，燴小吃，燕面揉揉，碗蒸羊羔肉，羊肉老搓面和涮羊肉等。尤其燴小吃和碗蒸羊羔肉不錯。

烤大串羊肉串

當然，筆者文章中所談到的這些美食是由大衆點評和自我認知排出的，難免有所不足，且一個人一個口味，小編說好

你未必覺得好。比如青海涼皮就有五六種，有大米涼皮，面涼皮，青稞涼皮，土豆涼皮等，愛吃的女生當然會說好，陝西油茶很多人也覺得不錯。但總體來說，以上這些絕對值得你嘗一嘗。

青海涼皮

筆者【蝦子風景】原創

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