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白菜肉片面條做法
白菜肉片面條做法
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更新时间:2025-01-19 11:52:51
白菜肉片面條做法?,下面我們就來聊聊關于白菜肉片面條做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
白菜肉片面條做法
肉末是冰凍的,前一晚拿出來解凍,如果有新鮮的最好。大白菜根據人數而定,我做的三人份,用了八片菜葉,感覺有點少。青椒和紅椒搭配是為了美觀,不愛吃辣的也可以不放。 我用的面條就是這個,圓面口感很好,煮出來不會太過于軟趴趴的。準備好材料之後可以先用鍋煮上水,一大鍋冷水需要時間,然後一邊燒水一邊洗菜切菜。 所以菜都切好之後(都往小了切),肉末加醬油和醬油膏(這個最推薦了,很好的配料,當然沒有也行,用老抽代替)再加點胡椒粉,雞精。攪拌均勻。準備下鍋炒。 肉末炒好乘出,備用。這時水已經開了,把面條放進去煮,記得水再次沸騰時要關到中火,不然會噴出來。 放了面鍋裡再放油加熱,把切碎的姜蒜放進去爆香,再加入青椒紅椒炒一炒,然後把白菜杆扔進去先炒一下,因為葉子更容易熟,偷懶的話也可以一起倒下鍋翻炒。火不用關小,炒白菜火大一些味道更好更多水分。 白菜翻炒兩三分鐘就可以把之前炒好的肉末加進去了,一起大火翻炒一分鐘,關中火,加入鹽和醬油。 炒到水分出來之後,關小火。 小火,蓋上鍋蓋悶一悶,大概一兩分鐘就好。這個根據個人喜歡,我覺得下面條的話,悶一悶更好吃更入味。不喜歡太熟透的就不用悶了,直接出鍋啦! OK啦!出來就是這樣滴,面料水分充足。 煮面的過程中要保持水冒泡泡的狀态,不然面條泡熟的就不好吃了。至于具體煮多久就看個人啦,覺得差不多了可以嘗一嘗。 完成啦!哈哈。。其實很簡單,隻是我分得比較細一點,enjoy吧!祝大家有個美好滴早餐時間(⌒▽⌒),
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