太難了,家裡的小寶寶不吃肉,不吃硬的菜,于是做了這道地三鮮,鮮鹹軟爛,配上米飯這頓飯吃的很好
By 雪芬liu
1、土豆去皮切滾刀塊
2、茄子去蒂切滾刀塊
3、青椒切塊~家裡寶寶不能吃辣選擇的青椒,可以吃辣的可以選擇尖椒
4、蔥蒜
5、毛蔥和大蔥葉切片
6、蒜切碎
7、準備芡汁:2勺生抽,1勺耗油,1勺糖,半勺鹽,1勺澱粉,半碗清水
8、鍋中放入足夠多的油,燒至八成熱
9、下入土豆塊炸至金黃
10、炸至金黃撈出備用
11、下入茄子塊炸至軟爛變色
12、稍微變軟撈出
13、鍋中留底油放入蔥花
14、在放入青椒,快速翻炒幾下
15、下入土豆和茄子翻炒均勻
16、淋入芡汁(生抽,耗油,糖,鹽,澱粉,水)快速翻炒
17、最後加入蒜沫,翻炒均勻即可
18、出鍋
19、成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!
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